年轻人的第一次营养咨询，如何开始？

“减肥时怎么吃食堂？”

“我想健身增肌，要如何吃呢？”

“如何提高奶水质量？”

“一顿吃一碗米饭多不多？”

……

不论是在微信，还是在小红书、知乎上，都经常能收到这样的留言，希望我们能提供一些饮食指导。

我们非常乐意解答这些疑问，但我们也会建议大家去医院营养科就诊，或者尝试线上的一对一的营养咨询。因为在缺乏详细的个人信息的情况下，在一个大众科普的平台上是无法给出更私人订制的饮食建议的。

如果你有饮食指导的需求、想找营养师提供一对一的咨询服务，那不要错过今天的文章，有着丰富私人营养咨询服务经验的营养师咖啡(罗晶)手把手教你，如何开始第一次营养咨询。

咨询前要准备什么？

营养咨询是从“营养评估”开始的。

营养师会了解你的饮食情况(例如目前的饮食喜好和习惯)、健康状况(例如是否有任何慢性疾病、用药、家庭疾病史)、个人目标等信息，并讨论可行的饮食方案。

如果你能提前准备好这些内容，就能更有效地利用有限的咨询时间#那可是你花钱买的时间#

体重数字不能说明一个人的能力、价值、或整体健康状态，它只是一个身体测量，能反应一些健康风险。

记录下补剂/药物的信息，便于营养师分析你的健康状况；有些补充剂和药物可能会对你的体重产生影响。

饮食、运动和睡眠的信息，有助于营养师分析你每天的能量需求，便于定制私人饮食方案。

如何向营养师提问？

对很多人来说，营养咨询是个新事物，很多人不知道该如何“咨询”。

你可能是抱着“听营养师安排”的心态去的，而营养师可能觉得，你是带着一大堆问题来的，等着你提问。结果，原定30分钟的咨询可能15分钟就结束了。

第一次咨询时，可以问哪些问题呢？

Q：一共可以约几次咨询？

了解详细的服务流程和内容，对营养服务有初步印象。

一般来说，私人营养咨询的预约是两周一次，这个频率可以让你有机会自己适应饮食或面对一些难题；如果你适应得快，可以改为三周一次咨询预约；如果你需要更多帮助，可以改为每周一次或者营养师每天在线服务。

Q：我是否需要减重/增重？

“你这么瘦，这么健康，还要减什么肥”

“多吃点，你这么瘦。”

“好女不过百，我太胖了。”

你真的需要减肥吗？瘦=健康吗？关于体重和健康，你可能有很多误区，不妨先听营养师怎么说。

Q：减重是否对健康有影响？

营养师会向你讲解减重对你的健康是有利还是有害。

如果有利，推荐的减重速度是怎么样的？你要知道，过快的减重速度是不真实、不健康的。营养师可以建议健康的减重方案。

Q：我该如何优化自己的饮食？

初次咨询时，营养师会和你一起回顾你的饮食状况和生活习惯，具体指出哪里需要改善，哪些营养需要补充，哪些生活习惯需要调整。

Q：是否需要按照严格的食谱来吃？

你可能也会有这样的担心，担心营养师会“不允许”你吃某些食物。

其实这也是个误解，营养服务是服务客户的需要，营养师会根据你的情况，调整方案，帮助你实现健康目标的同时也允许享受美食。

Q：是否需要记录所有饮食？

饮食记录可能会让你觉得有压力，如果你有这个顾虑，也可以向营养师提出来。营养师会根据你的情况建议是否需要记录饮食，或记录打卡饮食的方式。

Q：是否需要购买补剂或食品？

如果你有预算方面的考虑，可以主动询问营养师，如果需要购买，价格会是多少，每周、每月、每年的花销将会是多少。

或许，你根本不需要任何营养补剂。

Q：可以推荐运动计划吗？

营养师会根据你的情况，配合饮食方案，推荐每天或每周的运动计划，以及不推荐做的运动类型。

Q：有没有专业靠谱的减重方案推荐？

这个问题可以帮助营养师更好地了解你的需求，便于他/她了解什么样的服务更适合你。

比如，你能否接受记录每天的饮食、能否根据食谱方案来吃等。

营养师可以根据你的情况，调整自己的服务内容；或者向你推荐其他健康专家、减重项目，能长期坚持的方案才是最适合的你的方案。

Q: 可以中断咨询服务吗？

可能很多人都有这样的疑问，但不是每个人都会问出口。

当你失去信心的时候，是否需要营养师鼓励你？还是希望她/他尊重你的决定，啥也别说了？你可以和营养师提前约定好。

Q：需要多久才能达到我的健康目标？

虽然这个问题无法给出一个具体答案——每个人的目标都不同，执行力也非常不一样，但是营养师会和你一起制定一个合适的、现实的目标。

你也可以请营养师分享之前客户的案例和数据。

最后的话

饮食改变需要时间，营养师最大的价值是帮助选择并养成一个可持续的饮食习惯；所以，不要期待一次咨询就能解决所有的饮食和健康问题。

半年内14次的专业治疗是在已知实验中最有效的[1]，建议大家坚持接受治疗，坚持赴约营养咨询。

 参考资料 

[1] Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et al. 2013 AHA/ACC/TOS guideline for the management of overweight and obesity in adults: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines and The Obesity Society. Circulation. 2014;129(25 Suppl 2):S102–S138. http://circ.ahajournals.org/content/early/2013/11/11/01.cir.0000437739.71477.ee External link. Accessed July 6, 2017.

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议

不能取代医生对特定患者的个体化判断

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