玻尿酸，曾被人誉为“美容界最伟大的发明”。从医美整形中的"水光针"，到护肤品种的精华、面膜，似乎任何标榜“补水保湿”功能的产品都少不了玻尿酸的参与。
当然，价格也随之攀升。
添加了玻尿酸的护肤品，你用了吗？
因此，许多商家纷纷宣传自己的产品中添加了玻尿酸，想借此来分一杯羹。去年甚至有主播卖起了“玻尿酸保暖内衣”，恶狠狠地割了一波韭菜。
近日，国内著名的玻尿酸供应大厂华熙生物在某宝上架了他们的最新产品：能喝的玻尿酸——「水X泉」。
小栗子采访身边的亲朋好友，大家纷纷表示：这玩意儿还能喝？？？
其实很早之前，国外就有公司把玻尿酸加入食品了，日本企业Kewpie 就进行了很多有关于口服玻尿酸的研究。没错，就是那个卖芝麻酱沙拉酱的丘比。
今天，我们就来唠一唠，究竟口服玻尿酸产品到底有没有用呢？
让我们先来初步认识一下“玻尿酸”吧。
玻尿酸，大名“透明质酸”，是一种粘多糖。多糖，顾名思义，是由数百甚至成千个双糖组成的一类碳水化合物，它有非常好的吸水性。
“多糖”其实大家应该不陌生的，毕竟都喝过银耳汤、吃过秋葵，那种粘粘的质感就归功于多糖物质。
1934年，德国生化学家K.Meyer 和John W. Palmer 首次发现了这种物质，并从牛眼的玻璃体中成功分离出来[1]。之后，玻尿酸就被广泛应用于医学、化妆品、食品等领域。
▲#玻尿酸的应用#
玻尿酸也存在于人的皮肤、关节、眼窝、脐带等组织中，有助保留胶原蛋白、增加肤水分，提供弹性和柔韧性。
老化和外界刺激(例如紫外线、吸烟和空气污染)都会使人体内的玻尿酸含量下降，造成关节疼痛和皮肤干燥[2]，补充玻尿酸的重要性不言而喻。
但正如这几年正夯的胶原蛋白一样，大家不免要问：口服玻尿酸能保证被充分吸收并精准无误地到达需要它的地方吗？
2016年Kewpie公司(这方面的研究几乎都是公司牵头进行的)的研究团队做了一项动物实验来探究这一问题。
研究人员在大鼠身上模拟人类肠胃道的生理状态，并将大鼠被分为3组，分别给予1%玻尿酸、5%玻尿酸和蒸馏水。
研究结果显示，玻尿酸在大鼠的盲肠被细菌降解为寡糖，并且这些寡糖能通过血液或淋巴进入大鼠皮肤[5]。
看起来，口服玻尿酸好像确实能够被吸收。#别急着下单
但这毕竟是在动物身上的实验，是否适用于人体，还需要更多的研究来佐证；而且，这些寡糖是否会参与玻尿酸对皮肤的补水作用也有待进一步的研究。
Kewpie也进行了各种小规模的人体实验，试图说明口服玻尿酸对人的作用。这是其中一个随机双盲对照研究↓
研究人员招募了61位年龄在35-60岁的健康日本女性，她们都是干性肤质或眼角有鱼尾纹。给她们2种分子量的玻尿酸，要求连续6周、每天服用120 mg的玻尿酸胶囊，同时监测皮肤状态。
结果显示，两种玻尿酸都可以增加皮肤水分，改善皮肤老化症状。其中，分子量较小的玻尿酸在实验结束两周后，仍然可以显著增加皮肤水分[6]。
如此看来，口服玻尿酸好像确实有两把刷子呢。#别急，还没说完
kewpie就是你熟悉的生产蛋黄酱的“丘比” By Takeaway
看到这里，有的姐妹也许要问：涂抹的玻尿酸和口服的玻尿酸，哪个更有效呢？
很遗憾，我们没有找到一个完整的实验来探讨这两者补水效果的差异。
但我替大家算了一笔账，要达到实验中的120 mg/天的剂量，对一些囊中羞涩的兄弟姐妹来说，确实有点困难。
以华熙生物的「水X泉」为例。
宣称每瓶含83mg玻尿酸，喝到120mg玻尿酸就需要喝1.4瓶。「水X泉」目前售价7.65元/瓶，那么每日花费为10.71元，6周的花费就是10.71*7*6=449.82元！
这类产品通常都不便宜。再举个栗子：
某Lab推出的玻尿酸夹心软糖，每粒添加玻尿酸12mg，单价为5.45元/颗，一天要吃10颗糖，每日花费大约是55元，6周的花费就是55*6*7=2289元！
写到这里，小栗子不禁默默看了一眼桌上的农夫某泉，是多么的朴实无华。那么，想补玻尿酸，吃天然食物可以吗？
玻尿酸主要存在于动物体内，鸡冠中的含量尤其丰富，可作为一个提取来源；而目前行业内采用的是细菌发酵的方式。
▲玻尿酸的提取方式
敲黑板!! 姐妹们不要试图直接吃鸡冠、牛眼来补充玻尿酸，这很不科学。山楂表示鸡冠的味道"恶心"到不想回忆，如果当时知道鸡冠能提取玻尿酸，也许硬着头皮也会吃完一个，喜欢吃牛舌的人可能会喜欢。
因为你的身体可没有直接从鸡冠中萃取玻尿酸的功能哟。而且，从动物中萃取的玻尿酸浓度比较低，成本也很高。现在行业内大部分都采用细菌发酵这种方式来获得玻尿酸，浓度更高且有更高的安全性。
目前中国允许添加到食品中的玻尿酸，是采用"马链球菌兽疫亚种"发酵生产的。
是不是已经打开某宝搜起来了？
说到安全性，目前认为正常服用玻尿酸产品，还是安全的；婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，因为缺乏安全性数据。[9]
我们国家对食品中添加玻尿酸也有相应的规范。根据卫健委去年发布的公告[7]，玻尿酸推荐食用量是≤ 200 mg/天。
尽管有一些研究说口服玻尿酸有用，但我们也要知道，每个人的肠道菌群种类和数量不一样，因此对玻尿酸的消化吸收能力也是不同的；对个体来说，能否将玻尿酸降解并转移到真皮层起到锁水作用，还需要更大样本的人体实验来佐证。
不差钱或者害怕打针的姐妹，可以去买来喝喝看，顺便也可以告诉小栗子你们觉得有没有用；预算有限的姐妹，咱们还是老老实实攒几个月钱做医美吧，直接注射进真皮层的玻尿酸见效肯定是比口服来的快。!!小栗子温馨提示：医美请一定选择正规官方医院或机构
当然，我们也不能忽视饮食对于皮肤的重要作用。👉「抗老」饮食
▲放到驿站毕竟不如直接上门快啊“玻尿酸食品”无疑是一个巨大风口，未来肯定会有越来越多的产品进入大众视野。作为消费者，应该保持一颗头脑清醒、理智种草。毕竟，大家的钱都不是大风刮来的嘛。希望这篇文章能够帮助大家厘清对于玻尿酸食品的一些困惑。
参考资料
1.K. Meyer and J. W. Palmer, “The polysaccharide of the vitreous humor,” The Journal of Biological Chemistry, vol. 107, pp. 629– 634, 1934.
2.Kawada C, Yoshida T, Yoshida H, et al. Ingested hyaluronan moisturizes dry skin. Nutr J. 2014;13:70. Published 2014 Jul 11. doi:10.1186/1475-2891-13-70
3.维基百科：玻尿酸：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%BB%E5%B0%BF%E9%85%B8
4.Snetkov P, Zakharova K, Morozkina S, Olekhnovich R, Uspenskaya M. Hyaluronic Acid: The Influence of Molecular Weight on Structural, Physical, Physico-Chemical, and Degradable Properties of Biopolymer. Polymers (Basel). 2020;12(8):1800. Published 2020 Aug 11. doi:10.3390/polym12081800
5.Kimura M, Maeshima T, Kubota T, Kurihara H, Masuda Y, Nomura Y. Absorption of Orally Administered Hyaluronan. J Med Food. 2016;19(12):1172-1179. doi:10.1089/jmf.2016.3725
6.Kawada C, Yoshida T, Yoshida H, et al. Ingestion of hyaluronans (molecular weights 800 k and 300 k) improves dry skin conditions: a randomized, double blind, controlled study [published correction appears in J Clin Biochem Nutr. 2015 Jul;57(1):88-9]. J Clin Biochem Nutr. 2015;56(1):66-73. doi:10.3164/jcbn.14-81
7.食品安全标准与监测评估司《蝉花子实体（人工培植）等 3 种新食品原料》
8.Yamada T, Kawasaki T. Microbial synthesis of hyaluronan and chitin: New approaches. J Biosci Bioeng. 2005 Jun;99(6):521-8. doi: 10.1263/jbb.99.521. PMID: 16233827.
9.https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail573.html
编辑 | 山楂
设计 | 柚子❝以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议不能取代医生对特定患者的个体化判断❞
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