炒饭是华人传统的一道料理，据传源于隋朝，当时越国公杨素爱吃的“碎金饭”即是现在的蛋炒饭。
后来经过一千多年的演变，在各地也发展出许多不同类型的炒饭。好吃的炒饭很多种，今天小编就教大家7种好吃的炒饭做法，大家一起来学习吧！
1、培根蛋炒饭
所需材料：米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。
做法：
(1)鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；
(2)培根切成小片，葱切碎；
(3)热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；
(4)最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
2、酱油炒饭
所需材料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，白糖。
做法：
(1)一碗米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；
(2)热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；
(3)再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
3、虾仁炒饭
所需材料：米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油。
做法：
(1)鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；
(2)热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴蚝油；
(3)放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
4、番茄炒饭
所需材料：番茄，米饭，葱花，盐。
做法：
(1)番茄洗净切碎，葱切碎；
(2)热锅烧油，先放入番茄爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
(3)炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
5、腊肠炒饭
所需材料：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。
做法：
(1)香菇洗净用温水泡发，泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用；
(2)小葱，生姜切好备用，腊肠切块；
(3)黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用；
(4)锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出；
(5)放入腊肠煸炒、放入香菇煸炒一分钟；
(6)放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右；
(7)放入米饭炒匀、撒上葱花即可出锅。
6、香菇肉丁炒饭
所需材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法：
(1)准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
(2)五花肉切成小肉丁；
(3)干香菇用温水泡发开，香菇水留用、 泡好的干香菇切成小丁；
(4) 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
(5)锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
(6)倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
(7) 倒入步骤4调好的调味汁，并以 中火煮至锅中剩少许汤汁；
(8) 倒入一小碗米饭；
(9)转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
7、猪肉炒饭
所需材料：米饭，辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。
做法：
(1)辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；
(2)平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，辣椒炒香；
(3)加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；
(4)撒上葱花，翻炒均匀，出锅。
看了那么多炒饭做法，感觉肚子都饿了啊！决定了，今天就吃蛋炒饭吧~
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