葱油拌面
材料：面条500g；香葱1把；食用油、香油、耗油、酱油适量；糖、盐适量；洋葱一个；
步骤：
1.小葱洋葱洗净，香葱切段，洋葱切丝；
2.将蚝油、酱油、水、盐、糖、香油兑制成汁水，再倒在锅内煮沸备用；
3.锅中放水，放入盐和油煮沸，再放入面条，煮沸后再加入小半碗冷水，再次煮沸；
4.煮好的面条要放入凉白开中过冷、控水。
5.再起油锅，倒入洋葱炒香，再撒入葱段用小火煸炒，要让葱香味融合到油里面去；
6. 把控好水的面和葱油汤汁混合搅拌，撒点葱花，淋上兑好的汁水即可。
咖喱面
材料：面条；鲜虾；大葱姜大蒜；盐味精；料酒香油；咖喱；
步骤：
1.香葱洗净切成段，将姜用刀拍松切片，蒜去皮后切成末待用；
2.在锅里倒入适量清水，再放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，再放入精盐、味精、咖喱粉，鲜虾煮至全入味；
3.等面条煮熟后，捞起分装到碗里，把虾放入其中，再撒上蒜末，加入适量的咖喱汤，淋上些麻油即可；
韩式火锅面
1、准备材料：五花肉洗净切片；海带丝泡发并洗干净；将金针菇、豆芽、菠菜、香菇全都洗干净；把泡菜切块；豆腐切成厚片，放一旁备用。
2、把面条放入开水锅中，煮至6成熟，捞出来过凉，待用。
3、起油锅，约5成热时，倒入五花肉翻炒至金黄出油。
4、再放入泡菜，约炒3分钟。
5、然后倒入清米汤。
6、再倒入海带丝，香菇，豆腐，金针菇，一起煮大约15分钟。
7、再放入大酱以及辣椒酱和牛肉粉略煮。
8、然后下入面条，大约煮2分钟。
9、最后把豆芽和菠菜放入，再调入生抽，稍煮就可以出锅了。
10、装碗！可以再滴半勺麻油，会更香哦！
炸酱面
材料：瘦肉末；黄豆酱适量；大葱1根，老抽1勺；豆芽适量；黄瓜一根；面条适量；香葱蒜适量；
步骤：
1.把老抽黄豆酱倒入碗里，加150毫升的清水，一起搅拌均匀，大葱切末备用；
2.起油锅，大葱末，肉末依次放入，并翻炒至变色，再加入调好的黄豆酱翻炒；
3.豆芽用沸水焯烫后捞出，黄瓜洗净后切丝，大蒜切末；
4.在焯过豆芽的热水中放入面条，面条煮熟后再浸入冷水中片刻；
5.面条放入碗内，加入豆芽，黄瓜丝，以及炒好的炸酱大蒜末，再拌少许醋即可，因为黄豆酱有盐味，所以可以不加盐；
苏州煨面
最会吃面条的意大利威尼斯人认为最好的面条就是“煨面”。而煨面正是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。
材料：面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水适量；
步骤：
1.将菜心和鸡脯肉用油炒一下，再加入清水；
2.等到水煮到七八分开时，放入面条搅散，并加盐调味；
3.面条要用大火煮开后再转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里即可。
三丝面
材料：细面条适量，肉适量，鸡蛋两个、白菜、胡萝卜适量；葱蒜姜适量；盐豆瓣酱适量；料酒白醋适量；植物油适量；鸡精适量；
步骤
1.肉姜分别洗净切成丝
2.白菜、胡萝卜洗干净切丝
3.起油锅，倒入姜丝爆香，再倒入肉丝翻炒至变色，再打入鸡蛋
4.等鸡蛋炒散后加适量水做面汤，煮开后加适量盐和黑胡椒粉用小火闷一会
5.另起一锅加适量水，煮开后放入白菜汆熟捞出，再放入胡萝卜也汆熟
6.汆菜的水可以直接煮开，再把准备好的细面放入，并快速用筷子打散，加入少许盐和油煮开后，再改中火闷五分钟。
7.把闷好的面条捞到碗里来，再放上汆好的白菜胡萝卜丝
8.最后浇上做好的肉丝汤即可。
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