香菜馅饺子的做法（早餐菜谱）

 

 

香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，
其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，

连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！

还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，

而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~

所需原料：

饺子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、盐一点点

饺子馅所需原料：猪肉250克（最好里面有点肥肉）、香菜200克、葱末20克、
花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量

饺子馅的具体拌制方法请点击查看：怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅

有关饺子的各种问题请点击查看：饺子好吃的n个窍门

具体做法：

1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，
盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同。

2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲。
3、将香菜洗净切成细末；

4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；

5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；

6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子；

7、饺子下锅煮熟即可。挤饺子的包法：

1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅；

2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下；

3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了