给「素食星球」“标星”吧👆，方便持续接收我们的文章哦！8月各种植物基产品纷纷上线，开心之余我们还要看到。联合国已经对全世界发出警告，全球变暖的问题迫在眉睫，气候留给我们的时间不多了，可能只有几年。
中国气象局也发出了《中国气候变化蓝皮书（2021）》，中国气候风险指数升高！
同时全球有超过十亿的儿童处于气候灾难“极高风险”中...
01
联合国最新气候报告
8月9日，根据联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)发布的报告，人类活动对气候变化负有“明确”的责任，人类只有几年的时间来阻止地球温度上升1.5摄氏度，现在的温度已超过后工业时代的水平。
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯表示，全球变暖已经造成了许多不可逆的变化，这份报告则是向人类发出的“红色代码”，全人类必须团结一致，为支持1.5 摄氏度控温目标做出实际行动。
02
全球十亿儿童身处气候影响
“极高风险”之中
根据联合国儿童基金会（UNICEF）发布的一份新报告，全世界10亿儿童（几乎占全球人口的一半）正处于气候变化影响的“极端风险”之中。
报告发现，如今世界上几乎每个儿童都面临至少一种极端天气影响的风险。
9.2亿儿童面临严重缺水、8.2亿儿童面临高温天气、6亿儿童面临疟疾和登革热等传染病（随着适合蚊子和病原体传播的气候条件增加，这些疾病可能会变得更加严重）、5.7亿儿童面临沿海海啸和河流洪水威胁、10亿儿童暴露在极高水平的空气污染中。
冰岛杰古沙龙(Jökulsárló)冰盖，图源：Unsplash/Roxanne Desgagnés
此外，肉类行业对气候危机的影响是巨大的。
根据联合国的数据，全球牲畜造成的总排放量占所有温室气体排放量的14%。仅牛肉行业就造成了整个行业65%的排放。全世界的科学家都认为，素食是减少我们对地球环境影响的“唯一并最有效的方法”。（参考：PBN）
近日，北京著名素拉面餐厅百易蔬食联合别样肉客推出新品——别样秘制凉面！新品采用植物肉，正适合现在的天气。一起去店里尝鲜吧！（参考：百易蔬食）8月23日，国内植物肉品牌Hey Maet官方发布消息称，与北京潮流植物料理餐厅TYV合作推出特别菜单——“烧又串Vegan Yakitori”。Hey Maet这款肉泥味道像鸡肉，以多种豆类蛋白作为主要原材料，同时搭配了杏鲍菇和黑木耳。于是TYV的主厨脑洞大开，决定把它做成“日式烧鸟”：以秘制纯素烧鸟酱和素肉松为其增添东瀛风味。由于是鸡肉味道的烧鸟但是没有鸟，于是这款新品干脆被称为“烧又”。（参考：HeyMaet）近日，Omni新荤主义发布6款植物基海鲜产品，产品采用纯素蛋白质配方，主要来自非基因改造大豆，豌豆和大米植物蛋白。此次推出的植物基海鲜产品包括Omni Classic Fillet新鱼柳、Omni Golden Fillet新炸鱼柳、Omni Golden Sticks新炸鱼条、Omni Ocean Burger 新鱼堡、Omni Tuna新吞拿及Omni Crab Cake新蟹饼。据悉，从8月底开始，Green Common绿客盟上海门店将用此次上新的新海鲜系列产品，来定制三款新式菜单。（参考：Omni新荤主义）同时，绿色生活平台Green Monday宣布与唐宫合作联名打造15道植物基美食——「宫匠精神 植于心」植系餐单。
从冷菜到点心一应俱全，新菜品以OMNI新荤主义多种植物基产品入馔，制成了可媲美真肉，富含营养、健康又环保的美味佳肴。
据悉，新款植系菜单已率先在华东区门店（上海、苏州、杭州）上市，顾客可以现场体会植物性饮食概念。（参考：Green Monday）由中国气象局气候变化中心组织编制的《中国气候变化蓝皮书（2021）》（以下简称《蓝皮书》）于8月4日正式发布，其中气候系统的综合观测和多项关键指标表明，气候系统仍在持续变暖，极端天气事件风险进一步加剧。总体来看，1961-2020年，中国气候风险指数呈升高趋势；1991-2020年，中国气候风险指数平均值（6.8）较1961-1990年平均值（4.3）增加了58%。为了进一步在共建花园中推广堆肥，助力花园土壤改良和居民参与，今年，深圳市绿色基金会将为共建花园的园长和园丁们提供10个深入学习、实践堆肥的全额奖学金名额。入选者将获得2500元全额奖学金，并参与9月24日~26日的乐活堆肥工作坊，在共建花园中开展堆肥实践和公众活动。前不久，美国伯克利市议会通过了一项决议，到2024年将城市购买的动物产品数量削减50%，相关负责人将在2022年1月31日向市议会报告这一目标的进展情况。该决议还通过了一个长期目标，即逐步停止购买所有动物产品，并以植物性食品取代动物产品。该决议将促使伯克利市向更多的机构提供素食餐，如夏令营、老年中心和伯克利市监狱。CrossFit每年举办一次世界大赛(CrossFitGames)，这是全世界“最虐”的健身比赛，也是全球最强体能大赛。
在今年的CrossFit大赛上，一支杰出的纯素团体获得世界第四的好成绩。据悉，该团体由来自英国的4名运动员组成，其中3名选手采用植物性饮食。（参考：PBN）近期，有着76年全球奶油研发生产经验的维益，推出了一款全新燕麦植物蛋白奶油，并成功携手Tims，全国上线“燕麦浮云鲜萃”。
相比传统奶油，这款燕麦植物蛋白奶油有几大优势：富含优质植物蛋白与膳食纤维，0氢化成分糖、0胆固醇，健康升级无负担。口感升级，清爽燕麦风味，入口即化不油腻，更自然。多重应用，适用奶盖、奶油顶，且打发方便。（参考：中国饮品快报）
近日，植物蛋白饮品牌oatoat联名跨界甜品潮牌MYLAB分子冰淇淋实验室推出新品纯素燕麦口味冰淇淋。
据悉，这款冰淇淋主打零糖、零乳、纯素，70%的原料源自燕麦饮，富含2%的膳食纤维，有乳糖不耐受或糖代谢障碍的人群也可无负担享用。
此外，产品特别添加豌豆蛋白以补充优质蛋白质。新品可在oatoat天猫旗舰店进行购买，售价169元/8罐，80g/罐。（参考：oatoat麦子和麦）近日，植物奶品牌Plantag植物标签公众平台发布消息称已上新3款全系植物奶系列，分别是黑芝麻、燕麦、开心果三种风味。
据悉，全新系列产品的研发，植物标签与行业2大行业头部实验室联合共创，经过230+天的产品打磨，100+轮内部迭代，超过1000人次盲测，营养又好喝的植物奶最终诞生了！
目前该系列产品已上架品牌天猫旗舰店，开心果植物奶售价为125元/8瓶，黑芝麻和燕麦风味售价均为97元/8瓶。（参考：植物标签Plantag）塑料已经成为生活中不可或缺的部分，但大量一次性塑料用品的使用，对生态环境也造成了不可忽视的污染。近日，联合国举办了一个特殊的线上摄影展“Plastic is Forever”，展示了世界各地摄影师拍到的塑料污染现象。在展览前言中，联合国展示了一系列数字：塑料可以存在20-500年的时间，而且塑料垃圾不会彻底消失，只是会变成越来越小的颗粒。通过这次的线上摄影展，联合国希望人们在使用、丢弃塑料制品的时候，可以更加慎重，同时也希望人们可以重新思考人与自然的关系。https://www.un.org/en/exhibits/exhibit/in-images-plastic-forever近日，位于塞浦路斯Pernera Beach的“海底博物馆”Museum of Underwater Sculpture Ayia Napa (MUSAN)正式开放参观，游客可以潜水进行游览参观。这座“海底博物馆”的建造灵感源自英国艺术家Jason deCaires Taylor。他在这座博物馆里一共放置了93座由环保材料制成的雕塑，希望由此打造一座小小的海底生态园，重塑海洋生态。Pernera Beach是塞浦路斯一处知名的旅游景点，但因为全球气候变化和渔业的过度开发，原有的环境生态遭到一定程度的破坏，从珊瑚到鱼群都受到了的影响，Taylor也希望这些雕塑可以让来潜水的游客意识到人与海洋的关系，进而能够引发游客思考人类对自然的影响。来源 | 蔬食之力、素易够GO VEGAN、FIB食品饮料等
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