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家常小炒鸡肉,一盘精致的下饭菜!



上次妹妹给我快递的大公鸡,炖汤很好喝,但是鸡胸肉很柴,牙痛了我好几天。后来第二只我把鸡胸肉留了下来,就有了今天的鸡肉小炒食材。可是辛苦半天,居然晚上两吃货,以为吃的猪肉丝,先是夹馒头片,后来又下粥,评头论足,今天的味道怎么怎么的。我最后说是鸡肉,两人很惊呀!难怪这么好吃。真是笨到家啦!

今天晚上的青椒胡萝卜鸡肉丝

还没有吃饭的宝宝流口水了吧

一、准备工作

主料:青椒胡萝卜切成丝,鸡肉用刀背拍打几下,再切成丝。

调料:葱段、大蒜、姜丝、花椒、生抽、香油、胡椒、料酒、鸡精、盐。

二、腌鸡肉

鸡肉丝中放入料酒,盐适量,胡椒粉,水淀粉,拌匀,腌20分钟。

三、炒鸡肉丝

油烧热,倒入鸡肉丝,快速炒散,放入姜丝、花椒,快炒待肉断生捞出,留热油。

四、炒配菜

余油中放入大蒜爆香,倒入胡萝卜和青椒丝快炒两下,放盐少许,炒七成熟,倒入鸡肉丝,快速翻炒入味。


五、勾芡起锅啦!

干淀粉一小勺,加清水,放入鸡精,香油调均匀,沿锅边淋一圈,翻匀,收汁出锅。


今天的鸡肉由于形状不规则,所以切的丝不均匀,有的是肉片了。想知味道如何,自已不如一试。看色彩,营养很丰富的哟。有时间自已动手做,生活更精彩!

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