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孩子爱吃的炸鸡腿,外酥肉嫩,味道好,一个鸡腿都堵不住孩子的嘴

    孩子爱吃的炸鸡腿,外酥肉嫩,味道好,一个鸡腿都堵不住孩子的嘴
    鸡腿营养丰富,肉蛋白质含量比较高,肉质细嫩,消化率高,很容易被人体吸收利用。经常给孩子吃鸡腿可以强筋壮骨,对孩子身体发育大有好处。不过孩子最爱吃香喷喷的烤鸡腿,如果家里没有烤箱,给孩子做个炸鸡腿也是不错的。

    炸鸡腿要怎么做才外酥肉嫩,还入味呢?首先是要对腿做腌制处理,让鸡腿内层的肉也能充分入味,先把鸡腿用叉子扎些孔再拌上去腥的调料腌30分钟以上,然后裹上玉米淀粉或者面粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,这样处理后,小火慢炸,让鸡肉炸熟炸透,外酥而不焦,肉嫩又入味,口感特别好,肯定一个鸡腿堵不住孩子的嘴。

    没有烤箱也可以做孩子爱吃的炸鸡腿,外酥肉嫩,特别好吃!掌握好炸鸡腿的这些小技巧是关键,下面把我昨天做的炸鸡腿分享给大家,希望大家喜欢!


    1、鸡腿放入清水中,加白酒泡30~50分钟,然后清洗干净。用叉子把鸡肉厚的地方扎上小孔,方便入味。

    2、放入葱姜蒜、料酒、盐、抓入味,最好是把葱姜汁挤出来,腌大约30分钟。

    3、腌好后,去掉葱姜蒜和多余的汁水,然后放入花椒粉,胡椒粉,辣椒粉。让鸡腿表面都抹上调料。

    4、准备好面包糠、玉米淀粉和一个打散的鸡蛋。

    先让鸡腿裹上玉米淀粉。

    然后裹上鸡蛋液。

    最后裹上面包糠。

    5、锅中倒入适量的油,注意油要多一点,油温3成热,放入鸡腿,注意,开中小火,小火慢炸。

    同时用筷子不停地翻动鸡腿,以免炸得不均匀。大约炸5分钟左右即可炸熟,可以用筷子扎一下鸡腿,来检查是否熟透,筷子轻松扎穿过鸡肉,说明就熟透了。

    炸好的鸡腿最好放在吸油纸上,吸去多余的油,吃了才更健康。

    这样做的炸鸡腿,酥脆香嫩,还有入味,带着一丝丝麻辣味,鸡肉一点也不腥,口感特别好。孩子一个鸡腿不够吃。

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