随着城市化进程的加快，越来越多的人喜欢喝咖啡，咖啡不仅可以提神醒脑，享受各类咖啡口感的多变也是咖啡爱好者的另一大兴趣，口味和需求的增加，精品咖啡店绝对满足不了你的需求，今天来教你家庭烤制咖啡豆的方法，简单方便，成本低廉，却可以满足你对咖啡的一切满足。
通过家庭烤咖啡豆可以更加深刻的了解各种咖啡生豆的特性
按取所需，喝多少烤多少，保持咖啡的新鲜最大化
家庭烤制咖啡原豆成本低廉，性价比高
按自己的口味烤制，vip定制咖啡豆
自动烤豆机
原始陶瓷烤豆
热风烤豆机
直火手网烤豆
在家烤制咖啡豆道具有很多，今天就来介绍一种简单的方法。
用具：火炉（家庭煤气灶也可），手网（铁筛网），手套，咖啡原豆（100g），木铲，手摇咖啡研磨器等手冲装置
时间：120g左右的咖啡豆需要12~15分钟
家里的铁筛网也可以
专业一点的手网烤豆
第一次手网烤咖啡豆很难烤得恰到好处，因为需要保持热量的均匀供给到每颗豆子，需要持续的水平晃动，保证豆子不烤糊。
方法：
当听到豆子爆开的声音“哒哒哒”后（1st crack），豆子开始变成棕色，开始冒烟（2st crack），注意观察豆子的变化。
第一次开始烤豆子建议从密度较低的巴西或者摩卡系列的生豆开始。
用手网烤制咖啡豆，注意始终保持水平晃动，中火。
豆子变成棕色开始冒烟后，加速手网摆动的速度，调制成小火。
豆子颜色成熟，烟气大量散出时，立刻倒入散热网中用吹风机冷风，不断用木铲搅拌，冷却。
均匀色泽的咖啡豆
用准备好的首要咖啡豆粉碎机，不用太碎，大概粗细0.5~1mm
取咖啡15g左右，加入90℃的热水，萃取三分钟，得到150ml的手冲咖啡
完成了一杯私人定制的咖啡
刚收获精制过的生豆是几乎无香无味的，生豆经过加热烘焙过程，水份被除去，咖啡豆的成份发生化学变化，进而产生挥发性的浓郁咖啡香气，同时也显现出咖啡独特的苦味‧酸味‧甘味等风味。
一般说来，烘焙的程度可分成8个阶段来说明其各自展现的风味特征。烘焙程度越浅〝酸味〞越强，反之若烘焙程度越深则〝苦味〞会越香浓。
以下简单说明8个阶段的烘焙程度及其所呈现的独特风味。
1.浅烘焙Light Roast 咖啡豆呈黄褐色，香味与浓厚度较为淡薄。
2.肉桂烘焙Cinnamon Roast 肉桂色,因烘培的炒度极浅,也适合黑咖啡。
3.中度烘焙Medium Roast 咖啡豆呈栗子色，口味温和，适合于冲煮美式咖啡。
4深度烘焙High Roast 比中度烘焙的炒度稍强，咖啡豆呈茶褐色，香色俱佳，苦味比酸味明显，一般
5城市烘焙City Roast 最标准的炒度，是由纽约传来。咖啡豆呈光亮茶褐色，具苦味酸味平衡的浓醇
6深城市烘焙Full City Roast 咖啡豆呈深褐色，酸味弱‧苦味强为其特征，「碳烧咖啡」亦是
7法式烘焙French Roast 咖啡豆呈黑褐色，具有强烈苦味与独特的烘焙香味，适合咖啡欧蕾‧
8意式烘焙Italian Roast 烘焙度最强，咖啡豆呈炭黑色，可品尝到强劲的苦味和浓厚口感，
所以重点来了！咖啡原豆都有各自的特点，通过烘焙烤制，把这特点发挥出来，就会得到好喝的咖啡。酸味和香味随着烤制变淡，稠度和甜度随着烤制变强，所以有酸味特点的咖啡烤制的时候稍微轻点，而稠度和甜度为特点的咖啡则需要增强烤制的强度。
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