粽情端午
- 浅念安康 -
端
午
时节
端午节，又被称作端阳节、龙舟节、重午节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。“端”者初也，“午”同五，故而在每年的农历五月初五举行端午节活动。
2022/ 五月初五
· 端午节来源
楚国诗人屈原高风亮节，不忍国家百姓遭受侵略之苦，于五月五投汨罗江自尽。楚人为纪念他的不卑不亢，自发去江边凭吊。时至今日，传续为我国的【端午节】。
这便是大家心中最为熟悉的端午节由来的版本。
然近些年，常有新的考证与说法，称屈原投江并非端午节真正的起源。
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一说节气与祭祀
据称，西周开始端午的相关习俗活动就有记载，古人早就发现了节气和阴阳学说，为了在夏至前后（也就是农历五月期间）祈求祖先神灵保佑新种丰收，便用箬叶将黍米包成牛角状，作为贡品进行祭祀活动，也就是后来的【粽子】。
而关于艾草香包的传统，看过《白蛇传》的朋友们都了然于心：自然是用浓香来驱散酷暑中苏醒的虫蛇，以预防疾病的发生。
上述两个与屈原兄无甚联系的冷知识，由于没有得到广泛传播，或许大家还对此存疑。
但赛龙舟与屈原无关，这是很早就佐证且为众人所熟知的。现代民俗学家江绍原先生在《端午竞渡本意考》中考证：划龙舟本身就是吴越地区的一项祭祀活动，并非由屈原而来。
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二说伍子胥与曹娥
除了“纪念屈原”的说法，文录记载及民间流传的也有其他两位朋友，同样因高尚的品格而被纪念，衍生出【端午节】。
一号选手伍子胥：
春秋时期吴国的忠良
之臣伍子胥，因数次劝谏吴王夫差不要轻信西施等人，而激起夫差怨怒，从而舍生就义，投入钱塘江化作“涛神”。当地百姓为祭奠伍子胥，慢慢传延出端午节这一习俗，这一故事在江浙一带流传广泛。
对此，屈原兄兴许表示不服气。
但从生卒年来讲：伍子胥（公元前559年~公元前484年）；屈原（公元前340年~公元前278年）。二人所处年份相差整整一百多年…屈原兄，你还是来晚了。
二号选手曹娥：
在浙江绍兴一带，端午节有祭拜孝女娘娘曹娥的习俗。这位东汉孝女因父亲溺江，苦寻尸首不见，心灰意冷，于五月五当天投江追随先父而去。
虽说曹娥的孝心感人至深，流传悠久，但其故事及生卒年时间远远迟于春秋时期。因此这一轮，屈原兄险胜。
虽然屈原兄可能不是端午节真正的“创始人”，但他和他们的精神依旧值得纪念。
最最重要的是：
我们终于放假啦！
端午自然不可缺了粽子
而选择甜/咸粽
也是当下社媒中热议的话题
端
午
· 粽子家族
南北咸甜之争由来已久，肉粽还是甜粽，总是争不出个高下。
除了内陷的不同，不知大家对粽子的包法都了解多少？
某次，学术君观摩网络上又一波粽子咸甜之争，忽然看见有人贴出了这样一张图例：
竟有如此特立独行的粽子！
现在内卷已经波及到“粽子圈”了嘛？
怀着疑问继续搜寻，本君才发现：
原来这的确是一种早有的粽子包法，更甚者，诸如此类奇形怪状的粽子包法不止这一种。
是我孤陋寡闻了……
怀着谦卑的求知欲，学术君整合了多种粽子包法，以供大家参考了解，如有缺漏，欢迎补充你们家乡的包法~
（1）传统包法：四角粽
①取两片粽叶，搭在一起叠压
②将粽叶卷成圆锥状
③在圆锥状的筒中装入糯米
④上不到粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止
⑤随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠
⑥用线绳将粽子捆绑结实。
（2）牛角粽
①取一片宽大粽叶，卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长
②在锥筒中填入糯米。在没有米的那端，将粽叶两侧分别向内折
③顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在扣上。用线绳将粽子捆绑结即可。
（3）枕头粽（长粽）
①将粽叶平放在桌上，折起一个边，用手压实
②叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状
③将糯米等食材放入折好的粽叶当中
④用线绳将粽子捆绑结实即可
（4）竹筒粽
①备好竹筒（需提前泡十个小时以上）
②将备好的糯米/黑米装进竹筒，装满压实，塞住塞子，线绳绑紧
③接下来上锅烹煮2小时即可出锅
（5）魔方粽
①粽叶撕成大小一致的长条
②对折后，4条交叉起来后拉开
③中间上下串入6条
④左右各加1条延长
⑤组装起来后方喜欢的馅料再把封口串好
⑥剪掉多余叶子即可
以上这些只是凤毛麟角，如今还涌现出了各种新式包法：鸳鸯粽、蝴蝶粽……
中华美食新意频出，正如纪录片《舌尖上的中国》所说：
“这是剧变的中国，人和美食都走得飞快。”
期待疫情早日结束，
我们可以吃更多的美食，去更多的地方。
祝大家端午快乐。
粽
情
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