今天要和大家分享的是一种很好吃又特别家常的面条新吃法，白菜鸡蛋焖面。此菜、鸡蛋焖面做出来后十分美味，吃起来汤汁浓郁，咸香有味。确保只有一次，但希望第二次，因为它很简单。而且答应你吃过一次，还想再吃一次，因为它好吃。好了，让我们一起去看看这个既简单又美味，又美味的白菜煎蛋焖面的制作教程吧。
【白菜、蛋炖面】
配料：挂面、大白菜、洋葱、蒜头、小葱、鸡蛋、食用油、豆酱、生抽、蚝油、盐。
【制作步骤】
今天跟大家分享一道炒鸡蛋炒面的做法，这是一道面条的新吃法。首先来准备做白菜、鸡蛋焖面的材料，先准备一小把挂面，准备四、五片白菜叶，然后准备半个洋葱、三个鸡蛋、适量大蒜和一根葱。添加适量食用油、豆酱、生抽、蚝油及食用盐。把上面提到的材料都准备好后，我们就可以开始制作今天的煎蛋炒鸡蛋了。
先把白菜处理一下，把白菜叶子泡在水里，稍微洗一遍就可以了。洗白菜的次数不必太多，因为白菜是从里面往外的，里面的叶子没有露出来，被包在里面很干净。在冲水完成后，我们在把水冲掉之前，先把它沥干。
从大白菜帮起切起，切成非常细的白菜丝，切好后再取一盘。接着把备好的一半洋葱切成薄片，放入盘中。备好大蒜拍碎，再切碎。将葱切碎，切成葱花。将所有的蔬菜切好后放入盘中备用。
把三个鸡蛋打到一个干净的空碗里，我们已经准备好了三个鸡蛋了。把他们搅拌均匀，搅拌均匀。起锅烧油，将鸡蛋放入锅内炒熟，可炒成大块，然后用铁铲盛盘备用。
下锅再次放油，然后放入葱蒜末炒香，炒出香味后加入白菜翻炒，翻炒大约30秒钟后，继续翻炒，直到30秒钟后加入洋葱，继续翻炒均匀。等所有材料都入味后，我们再加入没过各种配料的清水，再盖上锅盖，将汤汁煮开。
水开后，洒一勺盐，然后搅拌均匀，再用大汤勺舀出汤备用。接着我们将备好的挂面从中间撕成两段，铺在白菜洋葱上，再浇上汤汁，再在最上端放上炒鸡蛋，盖上焖八分钟。
时间到后翻炒，再煮一分钟即可出锅。出来后，我们把它放在一个盘子里，撒葱和装点一下，很好吃的白菜、鸡蛋焖面就这样做完了。
【秘诀】
1、可以多加一点食用盐，
2、浇汤时，要用汤匙均匀地淋在面上，浇上我们舀出来的汤。
3、炖的时候可以用小火炖。
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