白萝卜别再炒着吃了，学会这样做，爽脆好吃，上桌就扫光

人在吃萝卜的时候，最常吃的是萝卜丝或炸萝卜丸子。如果总是吃萝卜和萝卜这两种食物的话，肯定会吃腻，所以今天就教大家一道萝卜最好吃的家常做法，萝卜花生米小凉菜。假如你学会了这道菜，那么萝卜就会变得脆香可口，上桌就被一扫而光。接下来就让我们一起来看一下这道萝卜花生米制作指南！

【萝卜花生米小凉菜】

材料：白萝卜，盐，胡萝卜，大蒜，姜，小米椒，生抽，醋，白糖。

【制作步骤】

今天要教大家做的是一道萝卜花生米小凉菜，绝对是白萝卜最美味的家常做法。先来准备萝卜花生米凉菜，准备一根大白萝卜，再准备一根胡萝卜。然后准备一碗花生米，然后准备适量的蒜蓉，姜丝和小辣椒。因为这是小凉菜，所以大蒜也要适量准备一些。接下来再准备一些盐，生抽，陈醋和白糖。完成所有的准备工作之后，就可以开始做这道萝卜花生米小凉菜了。

大白萝卜洗净，洗净，切成小块，然后切成小块

红萝卜将头切成尾，然后切成四片，因为胡萝卜较小，只需放在一个小碗里，我们在胡萝卜片上加适量盐，加入适量盐。象白萝卜一样，抓匀腌十分钟。

将备好的花生米放入另一个较大的容器内，用水浸泡，然后放到盆里备用。大蒜切片，姜切丝，辣椒切碎。将其切好，然后放在盘子里。

将30克生抽、30克陈醋、20克白砂糖倒入一个干净的碗中，起锅。把刚刚调好的料汁倒入锅中，再把姜蒜和小米椒放进去，用小火慢慢煮至白砂糖融化。当白砂糖溶化后，我们要把它放在一边晾凉，待用。

白萝卜已经腌了十分钟了，咱们把白萝卜挤干，然后把它放到一个大一点的容器里，挤干后放到容器里。将花生米泡好后，再将水倒入萝卜中。

当料汁晾凉至接近室温时，我们将所有料汁倒入萝卜，再用手抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。用小盘装在盘子里，第二天即可食用。它是一种非常美味的萝卜花生米凉菜，它就是这样做的。

[秘密]

1、白萝卜和胡萝卜片要切得比较细。

2、熬好的料汁一定要在室温下倒入萝卜中。