中医古籍里有不少黑豆药用价值的介绍。比如：
《本草纲目》记载：“药黑豆有补肾养血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目，延年益寿功效。”
《延年秘录》记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
《养老书》记载：“李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
《本草汇言》言其：“润肾燥，止盗汗”
《本草拾遗》言其：“主风痹，瘫痪、口噤、产后诸风。”
黑豆因其色黑入肾，现在大家普遍都知道它补肾，乌须发的效果非常好。
可怎么吃才能最大化地发挥其补养身体的功效，却是个问题。
前几年我按着别人的法子，将黑豆炒熟后用醋浸泡，弄了一瓶子给我父母吃，结果老人家受不了那个酸味，只吃了几口，就弃之不用了，委实可惜。
后来我就一直想着找个更好的法子做黑豆，能兼顾口味与功效，别说，还真被我找到了。
这个方法是雷雨霖老先生分享出来的。
雷雨霖何许人？他分享的方法效果如何？
这位老先生是一个老药工，出生于传统中医药世家，自十四岁入行以来，七十多年一直浸淫于中药炮制，成为国家级非物质文化遗产·鹤年堂中医药养生文化传承人，可以说对各种中药有着独特的研究。
而他分享的这个做黑豆的方法，经过鹤年堂多位老药工亲自实践，被认为是有非常好的养生价值的。据说，鹤年堂常年吃这种黑豆的人，虽年过八十，仍然须发乌黑，耳不聋，眼不花，牙齿坚硬，说话中气十足，很少生病。
这个方法是这样的：
取雄黑豆500克，补骨脂，沙苑子，核桃仁，炒杜仲，大茴香，大青盐，白蒺藜各6克。
首先将补骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香、白蒺藜入锅熬汁，水没过药，熬煮30分钟后去渣取汁，如上法再熬汁两次，将三次熬出的汁液混合。
然后黑豆泡在其中，泡4个小时，让黑豆吃满药力。
在药汁中加入核桃仁和大青盐（大青盐最好，没有的话也可用食盐代替）与豆子同煮，煮到豆子没有硬心，黑亮为止。
将煮好的黑豆装入瓶中，放入冰箱保存。
每天取一小把（30克左右）吃下。如果嫌每次做麻烦的话，可以一次多做点。
注意，这里的雄黑豆指的是小黑豆，而不是大黑豆，剥开黑豆可见里面的心是黄的。
这样做出来的黑豆味道跟零食一样，大家都能够接受，也能够坚持吃。
黑豆本身补肾就很好，加了这几味药，其补益的作用就更强了。
比如，补骨脂补肾阳，强筋健骨。吃了以后能让骨骼更强壮。
沙苑子温补肾阳，养肝明目，属于肝肾同补。
杜仲补中益精气，坚筋骨，能解决腰膝冷痛的问题。
白蒺藜能平肝解郁，活血，祛风。
大茴香能温阳散寒，行气止痛。
以上药辅助黑豆补肝肾，强筋骨，解决年老肾阳虚衰引起的怕冷，怕风，腰膝冷痛，气血循行不利都很有好处。
而且用了大茴香和盐调味，让这黑豆的口味跟平时吃的零食没什么区别。
大青盐还能引药力入肾，增强补肾的效果。
老年人如果已经出现肾虚，牙齿摇动，筋骨不利，夜尿频多，腰膝冷痛的，可以经常吃一吃，
中青年如果想延缓衰老的过程，也可以吃起来，不过要注意，一定要常吃，坚持吃，效果才会好。
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