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聪明人绝对不买这4种挂面,价格再便宜也不买!没营养还损健康,别再花冤枉钱了

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中国人爱吃面条的习俗源远流长,面条的种类也是不计其数。今天就来讲讲挂面

远在唐代,就出现了挂面,当时叫做‘须面’”。敦煌文书中不止一次出现“须面”,并被装入礼盒送人。直到现在,中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。 

挂面因其口感好,食用简单且价格低廉和易于贮存的特点,深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面,挂面有圆有细,有宽有扁,有的时候,时间紧张或者不想吃饭,下一把挂面,简单又方便,即使每天吃,都能不重样

如今超市里面的挂面种类、品牌、口味都很多,每次都能挑花眼,其实买挂面不能只看价格和牌子,比如以下这4种挂面尽量不要买,以免中了商家的“圈套”

01

“钠”含量高的挂面

挂面在生产的过程中加入了不少的钠,钠能让面条更白亮,还能使口感更加劲道。但钠含量高,也意味着含盐量会比较高,这会造成盐的摄取量过多,从而影响身体健康

一般正常挂面的含量是450~600毫克,可以根据这个标准来购买。以上图为例,这个含量已经过多了,在煮制时如果再加点调味品,不知不觉就会摄入超标的盐量。

所以大家在选购挂面时,一定要选钠含量低一些的,越低越好!

02

鸡蛋挂面

有部分鸡蛋挂面是噱头,查看配料表可以看到 “蛋黄粉”或者“鸡蛋粉”的字样。蛋黄粉是经过多道程序将鸡蛋液干燥成粉,这样营养大打折扣,面条吃起来也会特别硬。与其花费大价钱去买这种面,还不如直接在吃面的时候,加入一个鸡蛋进去,更加新鲜又营养。

03

含有碳酸钠的挂面

挂面中添加碳酸钠,是为了增强面条的口感、弹性、拉伸性,但是碳酸钠容易破坏挂面的营养物质,这样就降低了营养成分,建议大家不要购买添加有碳酸钠(食用碱)的挂面。

04

花色蔬菜挂面

花色蔬菜挂面比较受家长们欢迎,特别是家里有不爱吃蔬菜的孩子,它的价格也比普通挂面高出许多。但其实它的蔬菜含量非常低,甚至有可能掺杂了各种蔬菜味的香精,还不如自己在擀面时加点蔬菜汁上色呢~

大厨今天带来一道营养均衡的黄金面,99%的人都没吃过

鸡蛋和牛奶调成鸡蛋糊(按照两个鸡蛋,加入50毫升的比例),入锅摊成鸡蛋饼,倒入已经和蔬菜炒制爆香的挂面,再裹起来包成蛋包饭的形状,中式做法,西式吃法,是不是很新奇呢?





黄金面





食材:紫甘蓝菜、玉米粒、洋葱、鸡蛋、挂面、圣女果、萝卜、牛奶、培根、洋白菜

- 具体步骤 -

1、挂面煮五成热过凉水备用。

2、洋葱爆香后加入配料和挂面炒匀调味。

3、鸡蛋牛奶调匀后煎成蛋饼,加入炒好的面条即可。


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