随着温度的上升，大家逐渐感受到了夏天的热烈！夏天的气温比较炎热，又到了喝啤酒吃烤串的季节。对于很多年轻人来说，最喜欢下班约上几个好友一起坐在路边吃烤串啦。立夏过后，也就代表着今年的夏天就正式向我们走来了。
在我们农村老家，有这样一句俗语。叫作“入夏吃3鲜，健康一整年”，这“三鲜”，到底指的是哪三种美食呢？
夏天的这3鲜，指的可不是东北的地三鲜哦。我们也叫它“地三鲜”，指的是：蚕豆、西红柿、黄瓜
西红柿和黄瓜咱们不需多说，它们低热量，富含各种维生素，是大家都离不开的家常菜，蚕豆的营养价值，也有这么高吗？
查看了食疗书籍才知道，原来蚕豆竟然是一种高蛋白的蔬菜，除此之外，它还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食品。新鲜的蚕豆还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱。所以多吃蚕豆有增强记忆力并健脑的功效哟，
蚕豆中还含有丰富的钙，小孩子多吃蚕豆，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进骨骼的生长发育，5月阳光明媚，气候宜人，正是生长发育最迅速的时候，妈妈们一定要多给孩子做哟！
一直以来，美美都不喜欢吃蚕豆，总觉得蚕豆没有花生香，也没有黄豆脆，干巴巴的没味道，油炸吧，热量又太高了，于是尝试着用空气炸锅来做，没想到出乎意料地好吃哟，加点孜然粉，跟宵夜摊上的烧烤一样美味，夏天用它配啤酒真是绝了，空口吃也很美味哟！
做法简单，无油少盐超健康！
【孜然蚕豆】
蚕豆1000克 孜然粉适量 盐适量
做法：
选比较嫩的蚕豆，就不要去皮了，如果蚕豆比较老，要事先去皮，清洗干净。
放入开水锅里，加入少许盐，煮熟。
将煮好的蚕豆捞出来，控干水。倒入空气炸锅。
加人孜然粉、五香粉、酌情加入盐，拌匀。
平铺在空气炸锅的炸篮里。180度烤15分钟，转200度烤8分钟，中间可以翻个面，让上色更均匀。
烤至蚕豆的表皮变色酥脆，微微变皱就可以出锅啦！外皮是焦焦的，里面软糯糯的，清爽不油腻，嘴馋的时候当零食真是太赞了！
小贴士：蚕豆的上市时间比较短，一不留神就错过啦，喜欢的小伙伴们赶紧哟，挑选稍微嫩一点的，不用剥壳非常省事。
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