橘子是我们日常生活中常见的一类水果,因其较好的口感、鲜艳的外观受到人们的喜爱。吃了汁多味美的橘子瓣,大家一般都会随手将橘子皮给扔掉了,其实你太浪费,橘子皮这件“废物”也是宝贝!
选洁净的橘皮,切成细丝晒干,密封贮藏备用。沏清茶、做糕点、蒸馒头时,放上一些,能使茶点既增添香味,又增加鲜艳色泽。
橘皮洗净,置于白酒中,浸泡20余天,即成橘皮酒。其味醇厚爽口,且有清肺化痰的功效。
鲜橘皮放入清水中浸泡2天后,捞出切成丝,用白糖腌半个月,即成为甜香可口的一种甜食。
橘皮烘干,磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时,加入适量橘粉,即成为美味可口的“橘味鱼片”。
橘皮洗净,用糖水浸泡,1星期后,和糖水一起入锅熬煮,冷却后即可长时间保存,作为制作糕饼点心的香料。
把橘皮用清水浸泡一昼夜,捞出挤干,放在开水中煮30分钟,取出剪成1厘米见方的块,再放在锅中煮,然后按每100克湿橘皮加4克食盐的比例加入食盐,煮30分钟后取出,撒上甘草粉,晾干后即可食用。
吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。
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