对于星巴克来说，卖咖啡比卖茶容易多了。就在7月28日，这家全球最大的咖啡连锁店宣布，将关闭旗下的379家Teavana茶饮店，这也意味着该公司进军茶饮业的计划以失败而告终。
28日，星巴克宣布，由于商场连锁店的业绩连续表现不佳，将关闭旗下的379家Teavana茶饮店。与此同时，星巴克将继续在其咖啡门店中销售Teavana系列茶产品。
星巴克称，将于2018年春季之前将所有的Teavana茶店全部关闭，而受影响的3300多名员工都将有机会申请继续在星巴克其他门店就职。
为什么星巴克的茶店生意做不下去了
星巴克选择关闭Teavana茶店，最主要的原因是美国人的生活方式发生了很大的改变。5年前，当星巴克以6.2亿美元收购Teavana时，那时候大多数Teavana茶店都位于购物中心的位置，但如今美国商场文化正在消退，越来越多的人前往大型零售中心或选择在线购物。
星巴克CFO Scott Harlan Maw表示，过去几年中，由于消费者行为从实体零售方面逐渐转移，加速了以商场为基础的零售商的加速转变，导致了车流量及人流量的下降，造成了不利影响。大多数位于美国购物中心的Teavana茶店也没有幸免，负面影响和经营亏损已经持续了很长一段时间。
星巴克在新闻稿中提到，尽管公司已经尝试通过新的店面设计和创新商品销售扭转这一形式，但在过去的六个月时间内，Teavana茶店的业绩下滑速度比预期还要差，而且有可能继续下去。
事实上，Teavana并不是第一个被星巴克收购而最终以失败而告终的业务。两年前，星巴克关闭了23家La Boulange面包店，以及2条大的为这些门店供应产品的生产线。
图 | Bloomberg via
整体业绩上升缓慢
在美国，星巴克也在不断地应对来自对手的竞争压力，如麦当劳、Dunkin' Donuts等，努力扩大其市场份额。
尽管存在着众多压力，星巴克在美国的表现还算可以，在整体支出成本上涨的情况下，销售额上涨了5%。但在客户量方面却未见增长，这也将是未来的潜在前景。2017年第二季度，星巴克净利润为6.916亿美元，即每股收益47美分，去除部分一次性项目，每股收益55美分，符合华尔街的预期。总收入为56.6亿美元，低于预期的57.6亿美元。当即，全球星巴克同店销售增长了4%，中国市场增长了7%。
Scott Harlan Maw表示，季度趋势与持续的宏观压力相结合，影响了零售和餐饮行业，我们将更加谨慎。
图 | Elise Amendola
重点关注中国咖啡市场
Foodaily了解到，在计划关闭Teavana茶店的同时，星巴克又表示将继续快速扩张，计划在未来五年内增加24万个就业机会，而且大部分增长在海外市场，尤其是中国。
在本周，即27日晚间，星巴克宣布与长期合资企业伙伴统一公司正式达成协议，将以约13亿美元现金收购星巴克位于中国华东市场合资企业（上海统一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份，这也意味着星巴克在中国大陆市场的所有门店都将彻底归星巴克自己所有和经营了。
与此同时，星巴克的高管们也正在寻求将中国作为长期增长的主要市场。自从星巴克18年前首次进入中国市场以来，已经在130多个社区建立了办事处，平均每年新开500家星巴克门店。虽然在美国市场，咖啡业绩出现冷却迹象，但在中国，该公司希望能够复制品牌的成功历史，使其在中国无处不在。
与美国市场不同的是，星巴克在中国市场的野心不仅仅在于咖啡门店的扩张，无论是独立的门店还是在在购物中心，都将是其拓展方向。此外，中国市场的战略还包括一些数字媒体及营销战略，主要是与腾讯公司的合作方面。在过去的六个月中，星巴克通过腾讯的社交媒体平台，已经获得了超过200万次的用户礼品交易，促进了与消费者之间的互动与联系，这远远超过了美国市场所能达到的。
随着国内消费升级与中产阶级的崛起，咖啡消费量将会持续上升，中国咖啡市场的机遇才刚刚开始，数字化快速发展的中国市场，也将成为品牌振兴和壮大的大型试验场。
整理编辑：Foodaily每日食品网
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