能吃,但不能多吃,解馋即可。
端午节作为我国的传统节日,吃粽子是该节日必不可少的仪式感,对于肿瘤患者来说,粽子并不能不能吃,而是要吃对吃好吃少。
粽子不是难消化吗?
肿瘤患者真的能吃?
如今市面上充斥着琳琅满目的粽子,但大多数粽子是由糯米制作的。
糯米因为含有较多的支链淀粉,因此吃起来黏糊糊的,但这并不是糯米难消化的原因。实际上,支链淀粉比起普通大米含量较高的直链淀粉更容易被消化吸收,这是因为支链淀粉具有较多的支点,这些支点就像四处伸展的树枝一样,有充分的空间与体内的消化酶接触,因此更容易被人体消化吸收,也更容易引起较大的血糖波动。
由于粽子由粽叶包裹紧实,因此一颗小巧的粽子实际上含有不少糯米,很多人吃完一个粽子就觉得撑了,并不是因为糯米不好消化,实际上只是吃多了。
但由于肉粽含有肥肉和咸蛋,甜粽又含有豆沙、蜜枣等,因此粽子属于高油高盐高糖的食物,因此整体上来说,粽子还是属于难消化的食物。
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