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低价实木真相:榉木到底好不好?欧洲山毛榉和国产红榉哪个好?和橡木樱桃木黑胡桃木比,有啥优劣?附5款产品分析!

我再强调一遍:实木家具的水很深!
 
 
之前做视频讲过什么是实木、实木怎么分类以及为什么要进口实木。
写文章陆陆续续讲过橡木、樱桃木、黑胡桃木,还做过几个款式和木材的,最近视频刚刚完结了松木篇。
 
所有文案加一起,应该有5~6万字了。
但对于整个木材和家具知识来说,还只是个皮毛。

 
最近总有人问「榉木好不好」。
我原本是打算做个视频(4月份时)。
但几个月视频做下来,我终于认清了现实。
码5000字顶多也就是2~3天,但3000字文案做个视频要搞至少1周。
 
为了避免坐实坑王的名头,我还是老老实实先铺文字版吧。
虽然信息量一定比视频少,但阅读体验没准会更好。
 
所以,今天……
文字版的榉木知识来了!
  
 
|  榉木到底是个什么木?
|  国产榉木和进口榉木一样吗?
 
 
榉木到底是个啥?
 
首先,「榉木」是个俗名,而不是学名。
所以,你用榉木来搜百度百科,得到的也是「民间知识」。 
这个民间知识写得似是而非,有一些还算靠谱的东西,但也有一些非常离谱的细节。

▲来自百度百科,有几处错误
 
要理解「榉木」,我们得从「家具」和「木材」两个角度分别来看。
搞懂了两个维度里的「榉木」,也就具备了判断「榉木好坏」的能力。
 
 
1、榉木和古典家具流派啥关系?
 
 
中国的家具用材,存在严重的断代问题。
导致断代的原因也很简单:
自古以来,一直滥砍滥伐,很多树种被砍到濒临绝迹甚至绝迹。
 
比如楠木,明初时还有。
到了大明1566的嘉靖年间,已经很罕见了。
幸好这时候有了郑和下西洋「发现」的南洋木料。
所以明清开始,各种南洋檀木、花梨顶替了楠木的地位,成为皇家宠儿。
 ▲1558年找到楠木已经「奉之如玉」了
来自慈孝沟采皇木摩崖石刻
 
皇室财力雄厚,漂洋过海把红木运来也没问题。
但民间想要普及红木显然是不可能的。
那么,民间用的都是什么木料呢?
 
 
要搞清楚这个问题,就必须提一下明清三大古典家具流派。
三大流派,指的是:苏作、京作、广作。
而「苏作」和「京作」都与榉木颇有渊源。
 
「苏作」历史最久,明朝就有。
明代早期,皇家喜用楠木,民间则以榉木为尊。到了隆庆和万历年间,不仅楠木难采,民间的榉木也使用殆尽,于是不得已开始用南洋来的紫檀、黑檀、花梨木等红木,直到后来,榉木产量恢复,苏作又重新开始使用榉木。
应该这么说,苏作一直是偏爱榉木的,至少不比对红木的偏爱差。

▲苏作的榉木家具

 
「京作」出现于清朝,代表的是北京地区上流社会的家具流派。
京城做派,皇气十足,木材也是紫檀花梨木等高档红木为主。
不过,清朝后期,随着朝廷财力下降,部分宫廷木作匠人流落民间(包括山西山东等地),开始用普通木料给百姓做家具。最常用的普通木料,就是榆木。
同时,榆木也是「晋作」和「鲁作」的常用木料。 

  
北方认榆木,所以北方匠人喜欢把榉木称为「南榆」,意思这是来自南方的榆木。
所谓「北榆南榉」,说的就是苏作和京作(以及晋作和鲁作)的区别。
 
 
2、榉木和榆木有什么关系?
 
 
看完上面介绍,您可能会有这样的疑惑:
讲榉木知识,提提苏作可以理解,毕竟苏作偏好榉木。可京作晋作鲁作明明偏爱榆木,为啥也要给个交代呢?
榆木和榉木难道还有啥关系?
 
嗯,真的又有关系。
因为「榉木也属于榆科」

▲也是百度百科,这段介绍是对的 
 
这是一个很有意思的知识点:
榆木,指的是榆科,榆属的木材
榉木,指的是榆科,榉属的木材
 
两者虽然在具体的属上不一样,但都是同一科。
 
这有点像「猫」和「豹」的关系。
前者是猫属,后者是豹属,但都算是猫科。
▲豹子不发威你当我是猫呢

当然,榆木和榉木区别还是很大的。
苏作偏爱的榉木学名是「大叶榉」,现在已经绝迹。
但榆树一直都是北方常见树,很多人甚至还吃过「榆钱儿」。
 
一个能被砍到绝种。
一个至今野蛮生长。
可见资源品质还是有差异的,显然榉木更「抢手」一些。
▲民国榆木家具

 ▲榉木书柜
 
3、进口榉木和传统榉木啥关系?
 
 
现在家具市场上的榆木和榉木,和原来的「北榆南榉」一样吗?
榆木嘛,有点区别,但区别不算太大。
榉木嘛,区别就非常大了,根本就两码事。
 
榆木改天单独讲,今天重点讲讲榉木。
前面说过,榆科榉属的榉木,地位堪比红木。
但目前市场上见到最多的,其实是「山毛榉」。 

▲百度百科,这段是ok的
 
山毛榉,山毛榉目,山毛榉科。
榉木,荨(qian)麻目,榆科。
两者别说是科不一样,连目都不一样。
压根就是完全不挨边的两种生物。
 
榆木和榉木之间的距离大概是猫到豹,至少是同一个科下面的。
从榉木到山毛榉呢?是从猫到狗吗?
不,比那还远!
 
猫和狗虽然分别属于猫科和犬科,但好歹还都属于食肉目。
而「榉木」和「山毛榉」之间的区别,大概是「牛」和「犀牛」。
前者是偶蹄目牛科,后者是奇蹄目犀科。
别说科不一样,连目都不一样。
(门纲目科属种,这个应该知道吧~)

总说山毛「榉」,搞的好像和榉木有点关系一样。
其实叫「水青冈」就好了,怎么也不可能搞混。
是的,山毛榉的有个学名,就叫「水青冈」。
 
 
不叫水青冈行不行呢?
我不知道,反正日本品牌无印良品因为不写水青冈就被点名曝光了。 

 
 
|  山毛榉到底好不好?
|  不蹭热度,一战成名!
 
 
看完上面榉木和山毛榉的关系,您是否「心中一惊」?
突然发现,好像市面上的「所谓榉木」……好像也没那么好?
 
如果您之前一直带入的是「苏作的榉木」,那确实会有这种落差。
但如果您一直也没太奢求能用这个价格占到苏作榉木的便宜,那其实也还好。
 
因为,虽然山毛榉不是大叶榉……
但山毛榉也是很知名的树种。
同时也是不错的木材!
 
 
1、山毛榉的知名度高吗?
 
 
水青冈不出名,壳斗科也不出名……
山毛榉真的还挺出名的。
而且,不是靠蹭中国传统家具出名。
 
你不会真的没见过「山毛榉」这个名吧?
看图,想起来点没?

▲山毛榉导弹

▲可能是唯一的植物命名导弹


山毛榉,看中文感觉挺边缘化的。
三个字,而且「山毛」实在没啥美感,更没啥寓意。
 
但,山毛榉的英文是「beech」,简短有力。
不当树名时,这个词还可以当做人名。
比如Hannah Beech,这种。

 
当然,它还可以是因为树木而命名的地名。
并且,还有人愿意用这样的地名来写小说。
(福尔摩斯的早期短篇故事,很有意思)
 
尽管中国境内也有山毛榉,但数量显然比不过欧洲(尤其是德国)。
所以,我们没给这种树留啥好名字,也没有文人墨客对其进行过加持。
但是,这并不代表它不行。


能用来给战斗武器命名的,基本没有怂货。
至少见过它的人,都相信它是「能打」的。
(给导弹起名叫山毛榉的是俄罗斯人……)
 
 
2、木材山毛榉,是哪来的?
 
 
之前讲过很多次美国硬木协会旗下的各种硬木产品,比如白橡木、红橡木、白蜡木、黑胡桃木等等。
美洲大陆森林资源的确丰富,美国的林产工业也确实发达,因此才能拿出这么多世界级的硬木拳头产品。
 
但,森林不止美国有,林产工业也不止美国厉害。
德国的森林和林业,也非常发达。 

 
我老家在大兴安岭,父母都是林业科研工作者。
1987年五六大火之后,他们单位去过很多德国林业专家提供技术援助。当时虽然东德西德也有不少问题,但林业还是比我们强得多。
山毛榉,也正是德国的招牌树种。
 
德国有5个山毛榉森林被联合国教科文组织列入世界自然遗产名录,他们既是生态进化的活化石,又是著名的旅游景点。 

▲美丽的山毛榉森林
 
山毛榉一度是德国最常见的树种,德语中有大约1500个地区的名字和山毛榉有关(德语buche),山毛榉的寿命也可长达400年。
因为各种原因,山毛榉在德国的森林面积只占15%左右,因此德国也很重视对山毛榉的保护。 

▲喜欢森林的茜茜公主(算是德国公主)
 
但重视和保护,不代表不采伐。
山毛榉木材是非常优质的硬木产品,不到山穷水尽,当然不可能置之不理。
 
到底山毛榉作为硬木产品又多优秀呢?
我们不妨拿「橡木」来和它做个对比。
 
 
3、榉木和橡木,哪个更好?
 
 
之前我们介绍过,橡木的知名度还是蛮高的。
从生物学角度,狭义的橡树泛指的是「栎属」植物,而广义的橡树指代的则是所有壳斗科的植物。
而这个「壳斗科」还有一种叫法,叫「山毛榉科」!
 
惊不惊喜?意不意外?
整了半天,原来橡树和山毛榉,是一回事!

HOLD ON!冷静一下!

有件事,我再强调一遍:
生物学意义的学名,其实和商业俗名,完全两码事。

举个小例子:
猪,作为一种家畜,知名度那是相当高。
从生物学意义上,黑猪和白猪区别其实不大……
但市场不这么想。
 
之前中国主力养殖的其实是黑猪(对,猪八戒真的一身黑毛),直到后来白猪被引进,并后来居上成了主要肉食猪品种(这之后猪八戒都变成白胖形象了)。
成华猪(黑猪)和大白猪(白猪),各领风骚。
都是猪,但和野猪已经是两码事。
 ▲1960年的三打白骨精,八戒还是黑的

▲86版西游记,八戒已经是白胖了
 
在商言商,人家护林砍树都是为了卖钱的。
不管你在生物学上叫啥,能卖个好价钱才是真的。 
「小熊猫」都要蹭「大熊猫」个名字,趁机涨涨门票……

借着大家对橡树、山毛榉和榉木的好感,多卖点木料、家具才是目标。
(是的,欧洲人觉得山毛榉贼出名,是全世界人民都喜爱的树)


橡树和山毛榉,分别有作为「树木」和「木材」的不同商业价值。
因此,完全用生物学去研究到底谁是谁,最终一定会「远离消费」。
但即便是为了买买买,生物上的关系还是要多少懂点。
因为如果你一点也不懂,最终很可能被「误导消费」。
 
人家是为了多卖钱,咱们是为了能省钱。
拼的就是个「信息不对称」嘛! 

▲所以,还是得做好功课啊

 
在全世界范围来看,商业上的「橡木」和「榉木」指的当然不是壳斗科植物。
甚至也不是具体的某个属或某个具体品种。
 
中国市场上最知名的橡木,是美国硬木协会定义的「红橡木」和「白橡木」。
两者分别代表了生长在某些林场(私人公司所有)的一些很具体的树,并且有很具体的特征对其进行约束。之所以没有全部打包叫做「橡木」,还特意分了「红橡」和「白橡」,其实也是一种商业上的考量。
 
同理,中国市场上最知名的山毛榉,其实是来自欧洲的「红榉」(和中国的血榉无关)。
因为很多人对木材知之甚少,所以中国家具商故意混淆了传统大叶榉(也分血榉黄榉白榉等)和山毛榉之间的区别,让消费者误以为是同一种木材。
这种操作,有点类似于用橡胶木冒充橡木。
 
但我猜这种做法德国人一定是不同意的。
在人家眼里,buche(山毛榉的德文)远比你们那个大叶榉知名度高得多。
你们大叶榉是世界遗产吗?
有我们黑森林出名吗?

▲德国红榉锯材
 
 
4、关键问题:山毛榉好不好?
 
做个小小的汇总吧,给这个陌生又熟悉的木材一个定位。
 
作为一种商业木材
山毛榉木材的特征如下

1)价格
每立方米4000~5000元左右(比几年前涨了1000元),比红橡木的5000~7000元便宜,大概和白蜡木(美国水曲柳)的价格相当。

2)硬度
气干密度大概0.793克/立方厘米,可以说是「又重又硬」。詹氏硬度为1300,介于红橡(1280)和白橡(1360)之间,和白蜡木(1320)差不多。

3)颜色
不是深色硬木,颜色偏黄偏红,比橡木还要浅一些,和刚用没多久的樱桃木接近。表面有很多非常短但很均匀的木射线,比白橡的还要更短,且更密。

4)品级
无节树干一般高达15~20米,树木笔直高耸(确实有点像导弹)。不但可以做锯材,还可以做刨切材(做装饰木皮),是理想的家具用料。

5)气味
山毛榉(红榉)烘干材没有异味,也不会析出油脂,表面最好漆基本不招虫子。
 
 
整体来说,山毛榉还是很优秀的。
之所以价格不太高,我觉得主要和「视觉外观」有关。
 
虽然红榉(也就是山毛榉)和红橡都是壳斗科植物,表面也都有木射线,甚至红榉的颜色还更接近白橡一些……
但是红榉的木纹不够突出。

▲表面看起来大概是这样的 

▲看到短短的髓射线了吗?

好处是,你可以说它颜色均一,看起来比较柔和。
但,木材什么时候是比谁更均匀了?
不都是欣赏诡异奇幻的木纹吗?
 
不用说以硬木价格反超低端红木的北美黑胡桃,靠的就是纹理特殊给人留下了深刻印象。
就连红橡和白橡,之所以能从众多硬木产品中脱颖而出,其明显的「山形纹」也是根本原因。
(后面会有比较)
 
山毛榉,其实也有「山形纹」,但吃亏就吃亏在「不明显」。
如果花纹再明显点,应该至少是红橡甚至白橡的水平。
 

▲活着的山毛榉,其实也很好看的~
 
 
|  市面上的榉木家具,
|  到底值不值得买?
 
 
道理都懂了,最后还是要落实到买买买。
不为了买家具,谁会费劲吧啦了解这么多枯燥的木材知识……
 
现在我们已经知道了:
1)山毛榉和中国传统「南榉北榆」中的榉木完全两码事。
2)亲缘关系上,山毛榉和橡木距离更近,很多性能上也很接近。
3)欧洲山毛榉,无论是在文化意义上,还是在商业木材上,都挺出名。
 
所以,尽管有些家具商骗我们说山毛榉是大叶榉,但其实真实的山毛榉在世界上的地位可能反而比大叶榉更加瞩目,而且山毛榉木材做的家具其实也还不错。
 
 
那么,市面上的榉木家具都长啥样?大概是个啥水平?
我挑几个产品给大家做个介绍。
 
————————
小小的声明:
鉴于市面上根本就没有「大叶榉」(中国传统榉木),所以下面列举的所有「榉木」指的都是「山毛榉」。
看到榉木,大家自动在脑海里切换为山毛榉就好,不再赘述。
———————— 

 
1、榉木餐桌
榉木和樱桃木对比
 
尽管国人对山毛榉没啥概念,但这并不妨碍山毛榉靠自身「颜值」俘获一部分用户的心。
比如下面这款餐桌,就很受欢迎。
 
▲榉木餐桌,来自源氏木语
 
远观时,榉木的质感其实和樱桃木有些相似。
只不过樱桃木会更偏红一些,而榉木会更偏黄一些。
不过两者价位相差悬殊,樱桃木大概是榉木的2倍左右。
 

▲樱桃木餐桌,来自源氏木语
 
事实上,榉木价格不仅比樱桃木低,甚至比引流用的橡木也要低一些。


榉木家具的适配人群:
1)喜欢圆润质感
2)钟情于原木的文艺特色
3)不喜欢粗重的纹理
4)偏爱高硬度和有分量
5)想少花点钱买个实木
如果你也有这样的诉求,可以考虑下榉木。


榉木家具真的便宜吗?
榉木的锯材的价格略低于红橡木。
但这不代表成品价格一定也比红橡低。

市场上用榉木做家具的品牌不少。
但大部分成品并不便宜,甚至还高于橡木。

类似的现象在白蜡木(美国水曲柳)身上也比较明显。
白蜡木锯材价格甚至比榉木还低一点,但价格却比榉木和橡木都贵。
(当然,也有源氏木语等价格屠夫没有涉猎白蜡木的原因)
 
 
2、榉木实木床
榉木和红橡木对比
 
下面这款床,在日式和新中式风格中,都很受欢迎。
而恰巧源氏木语同时推出了榉木和橡木的两种材质,方便我们来做个对比。
▲千寻床,来自源氏木语
 
上面我们讲了很多次:
榉木和橡木在生物学意义上更接近,但榉木的纹理不如橡木明显,也是因为这个原因导致榉木会比橡木便宜些(市场认可程度)。
 
从图片上,也能清晰地看出两种木材的「表观区别」
左侧是北美FAS级红橡,右侧是欧洲进口一级榉木(FAS是北美分级标准,并非世界通用)。
左侧的橡木有漂亮的山形纹,而右侧的榉木纹理就不明显,给人的感觉就更圆润一些。
价格上,两者也拉开了一些差距。
1.8米的榉木床定价2000元,而同尺寸的橡木床则定价2500元。
(并非真正入手价格,入手要看活动力度)
 

榉木和橡木,哪个值得买?
物理性能来说,两者其实很接近,无论硬度还是密度都相仿。
如果你恰巧能接受榉木的外观,且想省点钱,那么选榉木就很好。
如果你不差钱,且偏爱橡木的外观,那就选橡木吧。
 
 
3、榉木茶几
榉木和黄杨木对比
 
还有一类流行的榉木家具,用的是拼色。

橡木、樱桃木、黑胡桃木这些,表面纹理都很突出,也是主要特色。如果不予以保留,就丧失了最大的竞争力。
因此,能做这种拼色的,也就只有榉木了。
谁让你纹理不突出呢~
 
榉木虽然纹理不明显,但颜色其实还是不错的,刷漆盖上还是有点浪费。
因此,一般做拼色部分用的都不是榉木,而是其他低价单色木材(比如黄杨木)。
 
黄杨木也是北美硬木协会下的一个重要产品,有些家居大牌还会用黄杨木做主料生产家具(具体是谁我就不点名了,大家以后可以注意下)。
只不过相对而言,黄杨木外观没那么出众,所以只好牺牲下本色用漆盖住了。
 
 
拼色的实木家具好看吗?
美丑这个事嘛,不要问别人,自己喜欢就好。
从流行度来说,灰白都是白搭色,而且这今年正火,算是一种风尚吧。
用灰白拼色搭配榉木,正好掩盖了榉木本身木纹不突出而导致的「大面积使用可能过于单调」的问题,我觉得还不错。
 
 
4、榉木沙发床
 
最后这个,算是个特色产品。

沙发床,很实用的一种小户型家具。
不打开时,就是一个普通的双人沙发。
半打开时,变成了一个可坐可卧的坐榻。
全打开时,变成了贵妃榻,还可以当小床。
▲半打开时的状态
▲全打开时的状态
  
当然,如果要睡人的话,我觉得下面这款更实用一些(也是榉木材质)。
平时看起来也更像一个沙发,打开之后的尺寸也更像一个床。
 
  
写在最后:
榉木家具,有团吗?

汇总榉木知识是很久之前的事了。
原本是打算做个视频。

最后几个案例,是最近才新加上去的。
之所以选的都是源氏旗下的产品……有两个原因:
1)性价比比较高,定价比较合理
2)能网购的靠谱榉木品牌不多

大家有对榉木感兴趣的吗?有想团购的吗?
留言表下态吧,我可以试着去谈谈~~

(下周有篇黑胡桃,应该会开团,等我)


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