◆ ◆ ◆
咖啡是继水和茶之后，全球最流行的饮品，排名靠前的咖啡原产国每年都能生产出上百万公斤的咖啡，以满足全世界消费者对咖啡的迫切渴望。
咖啡同时也是继石油之后，世界第二大流通商品，每年的全球咖啡消费总量超过数千亿杯。咖啡不仅能用来喝，还能用来制作咖啡因饮料、药物和化妆品。全球所产咖啡大致可分为两种：阿拉比卡咖啡，占全球咖啡产量的70%；罗布斯塔咖啡，价格更便宜，更容易种植。
根据ICO有关数据，盘点了全球咖啡产量前10的咖啡原产国：
10 危地马拉：204,000立方吨 (449,743,000磅)
2016年，危地马拉咖啡年产量204,000立方吨，这一数字在过去几年基本保持稳定。危地马拉气温恒定在16-32℃之间，地形地貌丰富，海拔可从500-5000米不等。危地马拉在2011年超越了洪都拉斯，成为了中美洲最大的咖啡原产国之一。
在19世纪人工色素发明以后，危地马拉的蓝靛和胭脂虫红出口量急剧下降，咖啡成为了国家经济的最大救星。在当时，政府出台了一系列税收优惠政策，鼓励咖啡的种植与出口。20世纪60年代，政府更是成立了Anacafé（国家咖啡组织），旨在进一步将危地马拉咖啡推广至全世界。
9.墨西哥：234,000立方吨 (515,881,000磅)
2016年，墨西哥咖啡年产量超过234,000立方吨。墨西哥的主要产区位于与危地马拉相邻的海岸线地区，主要产出高品质阿拉比卡咖啡，咖啡大多用于出口至美国。
20世纪90年代，墨西哥咖啡工业遭遇危机，其主要原因是International Coffee Agreement解体，世界咖啡期货价格和出口报价不再受控，导致墨西哥不得不参与全球市场竞争，这致使墨西哥咖啡出口价格一降再降，国家收入大幅降低，社会问题频发。到本世纪初，咖啡价格才有所回升，再加上美国市场需求量保持稳定，才使得墨西哥咖啡市场得以复苏，产量也从2005年的170万袋恢复至400万袋。
8.乌干达：288,000立方吨 (634,931,000磅)
或许大部分人都不知道乌干达也产咖啡。事实上，乌干达是中非最大的咖啡原产国之一，2016年咖啡年产量达到了288,000立方吨，并在2015年一举取代墨西哥，成为了全球第8大咖啡原产国。乌干达同时出产罗布斯塔（Kibale雨林地区）和阿拉比卡咖啡（与埃塞俄比亚接壤地区）。
咖啡在乌干达国家经济中扮演着重要角色，国家大部分劳动力都在从事咖啡有关工作。其实在一开始，乌干达的咖啡种植业发展并不成功。但在1991年私有化改革之后，咖啡种植业实现了前世崛起，当年产量较1989年增长了5%。虽然实现了私有化，乌干达政府仍对咖啡工业进行严格控制，尤其是咖啡的出口业务。
7.印度：348,000立方吨 (767,208,000磅)
2016年，印度咖啡年产量348,000吨。印度只有少部分地区产出咖啡，主要集中在国家南部的山岭地带，且多为小规模种植，咖啡受季风降雨影响较大，存在与肉豆蔻和肉桂共同种植的情况，令咖啡带有少许小料味。2004年，印度咖啡品牌 Tata 在 Grand Cus De Cafe 大赛斩获了3枚金牌。但在印度当地，咖啡的普及程度不如茶，全国咖啡产量的 80%都用于出口，主要对象为欧洲和俄罗斯。
6.洪都拉斯：348,000 metric tons (767,208,000磅)
2016年，洪都拉斯咖啡年产量348,000立方吨，与2011年的历史产量高峰相近。洪都拉斯是中美洲最大的咖啡原产国，但当地所产咖啡面临的最大问题在于缺少国家品牌形象。洪都拉斯不像哥伦比亚或埃塞俄比亚咖啡那样为人熟知，但其实咖啡在洪都拉斯国家经济中扮演着重要的支柱角色，国家大部分就业岗位都集中在咖啡工业，国家主要经济收入也来源于咖啡。
5.埃塞俄比亚：384,000立方吨 (846,575,000磅)
2016年，埃塞俄比亚咖啡年产量384,000立方吨。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，咖啡出口占国家经济总收入的28%，本国从业人数超过1500万。
埃塞俄比亚咖啡文化拥有超过1100年的历史，且各产区咖啡的口味都独具特色，例如哈拉尔、西达摩、耶茄雪菲等都是知名的埃塞俄比亚咖啡品种，每一种咖啡都受到了国家政府的严格保护。
4.印度尼西亚：660,000立方吨 (1,455,050,000磅)
虽然很少有人知道印尼出产大量咖啡，但实际上2016年印尼的咖啡年产量达到了660,000立方吨。印尼咖啡以量取胜，其位于赤道附近的山区拥有得天独厚的气候条件，非常适合种植低品质罗布斯塔咖啡。
印尼咖啡由荷兰殖民者引入，在殖民时期，印尼咖啡种植业就已经起步。目前，印尼的咖啡种植面积超过100公顷，其中90%为小规模种植园。
3.哥伦比亚：810,000立方吨 (1,785,744,000磅)
哥伦比亚咖啡远近驰名。但近些年气候变化导致哥伦比亚咖啡的种植与生产严重受阻。在1980-2010年间，哥伦比亚全国气温提升，极大改变了该国原有的气候特征。在过去，哥伦比亚是仅次于巴西之后全球第二大咖啡原产国，但其地位逐渐被咖啡种植业快速扩张的越南所取代。但即便是在气候变化的影响下，哥伦比亚2016年咖啡年产量仍达到了810,000吨，在世界咖啡工业中占有举足轻重的地位。
2.越南：1,650,000立方吨 (3,637,627,000磅)
或许大家对越南的炼乳咖啡并不陌生，其实越南是全球第二大咖啡原产国，2016年咖啡年产量达到了1,650,000立方吨。虽然在越南内战时期有所动荡，但咖啡工业仍是越南经济的重要支柱产业之一，其出口额仅次于大米。越南咖啡年产量在1975年仅为6,000立方吨，但如今已经接近了200万立方吨，其扩张速度惊人。
1.巴西：2,595,000立方吨 (5,714,381,000磅)
巴西是全球最大的咖啡原产国，其咖啡年产量在2016年达到了惊人的2,595,000立方吨，其在全球咖啡工业中的统治地位长达150年。巴西的咖啡种植面积超过27,000平方公里，主要位于米纳斯吉拉斯、圣保罗和帕拉娜三个南部省，当地气候和温度条件非常适宜咖啡生长。此外，巴西的日晒咖啡品质独特，颇受各国咖啡爱好者的喜爱。
作者：Adrianna Szenthe
联系客服
