《菜根谭》是明代万历年间洪应明写的一本语录体著作。旨在劝人修省身心的清言小品集，历来被认为是晚明清言小品的集大成之作。
《菜根谭》这书名取自汪信民之言“人咬得菜根，则百事可做”。一般意义来说，作者是明代万历年间的文人洪应明。但有的人提出不同意见，认为《菜根谭》的作者不是洪应明，而是宋代的汪革。
目前，我们所见的《菜根谭》主要有两个版本系统。一个分两集，不分卷，标“还初道人洪自诚著，觉迷居士汪乾初校”，有三峰主人于孔兼的题词，明刻版多为这样。另一版本是将内容分为“修省”“应酬”“评议”“闲适”“概论”五部分。清刻本多是这样的。两版相差很多，内容也有近半数差别。
读《菜根谭》，可以说是仁者见仁，智者见智。虽然说当下人人与400多年前的古人在观念上有许多不同，但《菜根谭》都能给人以深刻的启迪，没有因日月的推移而消磨其邃智的光彩。
《菜根谭》一书中对儒家的处世哲学，特别是孔子的中庸之道的精奥，有了更加深切的体会。当然《菜根谭》中也随处洋溢着中庸的人生观。中国人为什么不喜欢行事过度呢？大概原因有两条：一是行事过度则无法维持长久；二是行事过度易遭旁人嫉妒或怨恨。《菜根谭》反对放纵欲望，也反对消灭欲望，主张在现实的世俗生活中取得精神的平宁和幸福， 这大概是《菜根谭》的精髓吧，也高度地概括出了中国人的生存法则！
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