〖天天美食〗可口美味的下饭菜，都是妈妈的味道

芝麻酱拌菠菜 

主料：菠菜100克 辅料：白芝麻10克 调料：酱油5克 

做法 ： 

1、菠菜洗净，在淡盐水中氽水，沥干，待用； 2、将氽水后的菠菜切成4厘米长的小段； 3、菠菜内拌入鸡汤和酱油； 4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可。 注：本品需鸡汤约10毫升，如果没有鸡汤，清水也可。

豆腐炖鱼

 用料： 罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽 

做法： 1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。 2.放入豆腐，稍煎。 3.倒入清水适量。 4.加入老抽少许。 5.加入盐。 6.放入八角。 7.放入葱段。 8.加入白糖。 9.加入辣椒。 10.倒入花雕酒。 11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可用料

香菇酿蛋 

材料：香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒，盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉 

做法： 1、香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。 2、泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。 3、在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。 4、上锅蒸15分钟左右。 5、把蒸出来的汤，倒在锅中。 6、烧开，放入少许盐、味极鲜酱油、鸡精调味，用水淀粉勾芡。 7、勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。

蒜香荷兰豆 

食材： 荷兰豆400克、 红椒1个、 蒜、植物油 、盐、鸡精 

做法： 1、荷兰豆两侧去筋洗净 2、红椒1个斜切成片 3、大蒜去皮切末 4、荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒 5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡 6、凉透后捞出沥干，备用 7、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香 8、再放入荷兰豆煸炒1分钟 9、然后加入红椒片翻炒半分钟 10、最后加适量盐与味精炒匀，即可关火

泡椒炒鸡胗 

食材：鸡胗4个 青椒3个 泡椒适量 姜 蒜 葱 花生油 盐 生抽 料酒

 做法： 1、新鲜鸡胗4个洗净 2、用沸水焯过 3、青椒3个，葱，姜，蒜适量 4、焯过的鸡胗冷后切片备用 5、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末 6、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半 7、锅内油热至5成入姜蒜爆香 8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻 9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟 10、然后下青椒翻炒

香辣杏鲍菇丝

 材料：杏鲍菇，香菜，辣椒丝，盐，海鲜酱油，鸡精 

做法： 1、杏鲍菇切丝 2、香菜去叶切段 3、锅内放油，烧5成热 4、放入辣椒丝煸炒 5、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝 6、大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味 7、放海鲜酱油调味 8、煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜 9、放鸡精调味，稍加炒匀出锅