〖天天美食〗下班回家好累好饿？5款简单好吃家常小炒，一次能吃三碗饭

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虎皮青椒

1. 将青椒洗干净，把蒂部切掉，去掉籽， 大蒜拍破后去皮，切成碎末，辣椒切开，再切点小肉末。

2. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

4.将青椒拨到锅头的一边，放入辣椒蒜末煸香，再放入肉末。

6.倒入步骤（3）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

蒜黄炒蛋

1. 蒜黄洗净备用， 蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。

2. 锅里放油烧热，到入搅打均匀的鸡蛋液，把鸡蛋炒成块状，起锅。

3. 锅里倒入热油，放入辣椒，倒入蒜黄段翻炒。

4. 蒜黄炒熟后，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，简单的小菜做好了。

麻婆豆腐

1. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

2. 将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用。

3. 牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。

4. 豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。

5.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟。

6.出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末。

芹菜香干肉丝

1. 木耳洗净，芹菜切段，香干切丝，肉也切丝，辣椒两颗，蒜拍碎。

2. 锅里放少许油，放入辣椒和蒜，放入肉丝，再下入香干煸炒。

3. 接着放入耗油，生抽，盐，最后放入芹菜放入味精调味，即可出锅了。

• 小贴士：先炒香辣椒和大蒜子菜做出来比较香。香干不至于炒得太老。

莴笋炒青椒

1. 莴笋去皮洗净，青椒洗净，莴笋切成两厘米均匀的片，青椒切小段，姜块切丝。

2. 锅内热油，下入姜丝爆香，加一点豆瓣酱，让后放入莴笋片大火翻炒。再加入青椒段继续翻炒。

3. 最后放入生抽，盐调味即可装盘，清爽诱人的莴笋片就可以出锅了哦。