金秋时节，街头巷尾，处处弥漫着糖炒板栗的香味，总引得路人驻足解囊，大快朵颐。一些黑心摊贩为了增加卖相，竟然会在炒制板栗的时候添加石蜡。用石蜡炒制栗子，蜡油很容易渗到栗子肉里，食用这种板栗对身体危害大。外壳特别光亮的板栗最好不要购买。
试试家庭版自制的糖炒栗子吧。栗子剁开口后，拌上植物油是为了均匀地受热，防止烤糊。烤得差不多的时侯，拿一个尝尝。如果没熟透，要适当延长烤制时间，栗子一定要烤熟，粉粉的甜甜的才好吃。
糖炒栗子（烤箱版）
原料：板栗500克、植物油、白糖、水。
做法：1、板栗洗净沥干水，用刀在栗子上剁深5MM的口子。
2、把剁开口的栗子放到大碗里，加半汤匙植物油，拌匀。让每个栗子都均匀地裹上一层油。
3、烤盘垫一层锡纸，把栗子平铺到烤盘里。放到预热200度的烤箱里。
4、小饭碗取半碗水，加白糖，煮至糖融化，不要熬成糖浆了。
5、25分钟后，取出烤盘，往栗子上刷糖水。开口处多刷几遍。
6、刷好后，继续入烤箱烤5分钟即可。（栗子个大可适当延长时间，一定要烤熟了才好吃。）
