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母亲的厨艺

2013-01-13

母亲的厨艺
何春燕
  何春燕

  母亲的厨艺极好,全家大小,都极爱吃母亲做的菜。而我最爱的,是母亲做的酒糟蛋。

  每次回家,母亲就会兜一围裙的鸡蛋,到厨房给我做酒糟蛋。鸡蛋煎得香香脆脆的,浇上甜甜的酒糟,焖上几分钟。一碗漂着油星子、香喷喷的酒糟蛋就端放在我手里。母亲说,酒糟蛋活血又营养,你贫血吃了好。我闷头吃着,心头温暖,热乎乎的酒糟蛋一直热乎乎到心底。

  母亲喜辣,做的菜也偏辣,我家人都喜好。

  我生完儿子后,住在父母家。那时,我得了很严重的咽喉炎,嗓子嘶哑得说不出话。医生说千万不能沾辣,母亲听言,以后做菜时一丝辣椒都没有放。我知道,母亲是没有辣椒吃不下饭的,就要母亲留一个菜不放辣椒就行。母亲听了,有些生气地说,你单吃一个菜,哪有营养啊,你还要喂孩子的。母亲想吃辣时,就干脆把辣椒粉拌在饭碗里,看得我心里酸酸的。

  每年春节,我和弟弟两家人,都会在父母家过年,为的是可以大快朵颐地品尝母亲的厨艺。

  这个时候,父亲和母亲就忙得欢天喜地的,像一对欢喜的花喜鹊。不到中午,父亲就把菜洗好、切好。到了做饭时间,母亲就扎上围裙,和父亲在厨房里,开始热乎地忙活起来。父亲灶前添柴,母亲在锅台上用心地烹炒,这个菜谁爱吃,那个菜少放辣椒,母亲心里都有一个谱。

  不多久,灶间就热气腾腾起来了,菜香弥漫了整个屋子。炊烟从烟囱里袅袅地升起,缠绕在厨房的屋顶上,很烟火,也很温暖。我们在墙根下晒着太阳,玩着牌,闻见菜香,都会使劲地吸一吸鼻子,说着好香,好香,就进厨房去搛菜吃。这时,母亲就会停下锅铲,转身递给我们筷子,嗔怪道,这么大个人还用手挟菜。我们边笑边忙着往嘴里填菜,含糊着直夸母亲的厨艺。母亲听了,就乐,满脸的得意和自豪。

  这天,儿子磨蹭到我身上,勾着我的脖子说:“妈妈,我们什么时候去外婆家,我想吃外婆做的菜。”一席话,勾起我心里一片水汪汪的潮湿,我想我的父亲和母亲了,想念母亲的厨艺了。我赶忙对儿子说:“我们明天去外婆家。”儿子听了,高兴得又蹦又跳。

  是啊,有那么久没回家了,我也想尝一尝母亲做的菜了。母亲做的菜,有她手指上的温暖,有她身上烟火的味道,还有她绵绵不尽的爱。

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来自:红瓦屋  > 2013
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