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| 图/全景 |
□轲之心 编译
能吃是福，会吃更有益健康。美国《赫芬顿邮报》最近推荐了八组最佳“食物搭档”，告诉人们某些食物组合起来吃，比单吃其中的一种更有益健康。
○番茄&鳄梨
番茄含有防癌作用的茄红素，但美国普渡大学的新研究称，这种茄红素最好在脂质的配合下，才能为人体更有效吸收。所以专家建议，将番茄配合鳄梨这种富含油脂的水果一起吃。
此外，番茄再搭配橄榄油、坚果等富含维生素A/D/E以及不饱和脂肪酸的食材，做成沙拉吃，也很有营养。
○迷迭香&烧烤
很多人认为烧烤食品不健康，因为在高温作用下，很多食材会产生致癌物——亚硝胺。但如果在烧烤时加入一些迷迭香作为调料，效果就大不一样，因为迷迭香具有强大的抗氧化作用，烧烤时用上一点，既能调味，也可以抑制致癌物的产生。
○燕麦片&橙汁
多吃燕麦片的确能降低胆固醇，但你也许不知，做成麦片粥后的燕麦，再搭配一些富含维生素C的橙汁，可以加强稳定人体血液中胆固醇值水平。
○菠菜&柠檬
菠菜含铁丰富，但其中的“植物铁”（非血红素铁）相对人体来说，并不太好吸收。所以吃菠菜的同时配点维生素C丰富的柠檬等，会让这种“植物铁”更易为人体吸收。你可以在餐前喝点柠檬汁，或烹饪菠菜时加入几片柠檬。
○花椰菜&番茄
花椰菜富含萝卜硫素，番茄富含茄红素，它们都是强效的防癌物质。
美国伊利诺伊大学的小鼠实验证明，两者搭配着吃，对溃疡的治愈效果更强。花椰菜炒番茄，堪称“强强联手”，也是一道防癌效果出众的家常菜。
○苹果&绿茶
苹果所含的槲皮素，属于一种黄酮类化合物，具有强效抗氧化作用，能降低人体得呼吸道疾病以及罹癌的风险，同时还有助提高记忆力。苹果搭配着富含儿茶素的绿茶一起吃，可以预防血栓的形成，增强心脏健康。
除了绿茶，葡萄、黑巧克力、红酒都含有儿茶素，也是苹果不错的搭档。
○姜黄&黑胡椒
研究发现，姜黄有预防糖尿病、阿尔茨海默病以及抗氧化、杀菌的功效，而黑胡椒能令前者的主要有效成分姜黄素发挥更大作用。两者可谓厨房中的“最佳调料搭档”之一。
○鱼&大蒜
鱼和大蒜一起烹饪，能加强降低胆固醇值的效果，并能增强人体免疫力。
跟禽畜肉类相比，鱼和大蒜的搭配能带来更多低卡路里、低胆固醇的好处，比如减轻心脏负担、降低罹患心血管疾病风险。
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