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清淡晚餐鱼香豆腐 补血营养又瘦身李灏

清淡晚餐鱼香豆腐 补血营养又瘦身。鱼香豆腐的做法如下：步骤与做法：1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。6、格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。

好吃营养的鱼香豆腐爽小丫

好吃营养的鱼香豆腐佳节既至!祝朋友们吃得高兴！材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油。做法：1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利。3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

简易版麻婆豆腐ZL 1967

豆腐1块 姜蒜末 葱花少许 辣豆瓣酱 白糖 清汤 水淀粉 调料。就是我这个麻婆豆腐很简单，没有肉末，就是豆腐，所以就叫“简易版麻婆豆腐”吧。1.豆腐用淡盐水汆烫是为了去除豆腐中的水分和豆腥味，可以保持豆腐口感细腻，还不易碎。正宗的麻婆豆腐是要放点肉末的，我为了省事就只用豆腐了。每块豆腐都包裹上红郁的酱汁，看着就让人食欲大发，尤其是在寒冷的天气，吃上热乎麻辣的麻婆豆腐非常过瘾。

麻婆豆腐太阳升54

麻婆豆腐。辅料色拉油适量食盐少许姜适量蒜适量香油少许豆瓣酱2勺小葱少许特色印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。2水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。3锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。

麻婆豆腐，饭该怎么吃听听专家意见安安528

麻婆豆腐，饭该怎么吃听听专家意见。1、豆腐切成约2厘米见方的块，锅中烧开水，加适量盐，放入豆腐煮1分钟。2、锅中油烧热，放入牛肉末，炒变色后，加豆瓣酱、姜末炒出红油，加适量高汤，煮开后放入豆腐，煮3分钟（煮豆腐的照片忘了拍），加少少冰糖、老抽调味调色，勾芡，起锅前撒葱花。2、豆腐焯水一是去除豆腥味，二是让豆腐更滑嫩。

鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐weileng

鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐。三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、1：三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，放入2勺面粉稍微裹以下；3：锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，1：炖豆腐和鱼，想要好吃，关键要时间，即是老话所说“千滚的豆腐万滚的鱼”；2：鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅；

鱼豆腐笑熬浆糊糊

鱼豆腐。这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

啤酒鱼炖豆腐wangwelx

啤酒鱼炖豆腐。主料：草鱼 一条（约重一斤半），豆腐 9块。配料：姜 两大块独，头蒜 2个大葱，3段干辣椒 若干.调料：啤酒 一瓶，自制油辣椒 2大勺，郫县豆瓣 2大勺，香醋、香油 各少许，腌鱼用盐 一大勺，老抽 一大勺，花椒粉、胡椒粉 各一大勺，盐、鸡精 各一小勺。做法：

天冷了，吃点辣的暖身开胃——简易版麻婆豆腐...大娘

天冷了，吃点辣的暖身开胃——简易版麻婆豆腐天冷了，吃点辣的暖身开胃——简易版麻婆豆腐。就是下班后比较忙乱，急三火四的赶回家做饭，因为时间紧迫，一般都是做一些简单易熟的饭菜，豆腐就成了我家晚餐桌上很受欢迎的东西，儿子爱吃豆腐，尤其是麻婆豆腐，能让他毫不费力地吃下一碗饭。就是我这个麻婆豆腐很简单，没有肉末，就是豆腐，所以就叫“简易版麻婆豆腐”吧。正宗的麻婆豆腐是要放点肉末的，我为了省事就只用豆腐了。

【经典川味菜】麻辣豆腐yfpy1234

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。原料：豆腐、、豆瓣酱、、葱姜蒜、、水淀粉、葱、姜、蒜。4. 再放入豆腐炒匀。温馨小贴士：1：做之前将豆腐用盐开水注意下可以去生豆腐味。

跟我学 鱼豆腐书楼寻踪馆

跟我学 鱼豆腐。1. 豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。2. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。

酱焖鲫鱼豆腐笑熬浆糊糊

酱焖鲫鱼豆腐。大豆腐切块。锅中倒入油，加热后放入鲫鱼。鲫鱼两面煎至金黄。放入加一碗水稀释好的豆瓣酱。放入葱、姜。倒入水与鱼平齐。放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右.出锅前撒上香菜碎即可。1、一定要用豆瓣酱，这样才够味。2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干，以防粘锅、爆油。4、在鲫鱼身上划两刀，炖起来更容易入味。

浇汁煎豆腐一g人的精彩...

浇汁煎豆腐张家界凤凰古城，除了秀美的风景外，还有当地的各种美食，尤其是各种好吃不贵的小吃，比如凤凰古城的土家香豆腐。这种豆腐的做法其实很简单，把豆腐用平底锅煎熟，然后浇上一种酱汁，再撒上辣椒面。既然是山寨产品，就不能叫做土家香豆腐了，就叫做浇汁煎豆腐好了。原料：豆腐一块 调味酱油一大勺 花椒粉少许 辣椒面适量 糖少许 香葱适量 做法：1.将豆腐切成一厘米厚的片。

麻婆豆腐叮噹風情

麻婆豆腐麻婆。水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。这盘麻婆豆腐，没有丰富的作料，没有繁琐的步骤，却一样滴美味。

懒人一锅烩——啤酒酱焖黄骨鱼红牛2008

懒人一锅烩——啤酒酱焖黄骨鱼材料：黄骨鱼三条，茄子两根，老豆腐一块。2.炒锅注少许油，烧热，小火，分别放入茄子煎透、豆腐煎至表面微黄盛出备用；5.放入黄骨鱼、煎好的茄子和豆腐，根据情况可再添点水与食材平行即可，根据口味调入适量盐，大火烧开，盖上盖。提示： 1.在茄面上顺向划几刀，可以使茄子比较容易煎透，不要去皮这样茄子不会吸进更多的油；

鱼籽烧豆腐胡同里的猫

鱼籽烧豆腐豆腐一块，切成小块，在放了盐的开水中焯一下，捞出；鱼籽洗净，裹上淀粉下油锅炸至浅金黄色捞出；锅中留底油，下葱姜丝和辣椒酱炒出香味，然后下鱼籽，点适量料酒翻炒；加一碗水烧开；下入豆腐，炖20分钟左右，待汤汁变稠，点适量盐，撒葱花即可。

图解鱼香豆腐的做法香花供养

图解鱼香豆腐的做法。鱼香豆腐的做法　 鱼香豆腐补钙铁锌硒　健脾开胃　 北豆腐一块；格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。1 豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。2 调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；

豆腐豆瓣鱼sdyyb

豆腐豆瓣鱼。鲫鱼1条、豆腐、蒜、姜、豆瓣酱。1、鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。记得鱼下锅前，油温要足够高，然后开小火下鱼。2、大蒜，姜切末，锅中留少许底油，放蒜末，姜末爆香，然后放入一勺豆瓣酱，加点料酒煸炒一下。豆瓣酱是个好东西，如果有些喜欢吃咸点的话，可以稍微加点盐，原则上有豆瓣酱了就不需要加盐了，做菜要自己把握，不要太拘泥某个人的菜博或菜谱。

乌江鱼prj360

乌江鱼乌江鱼 / 2007-02-24 / 32959人看过星级：5分。将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节。豆瓣酱切细。锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香。再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

主要工艺为"火锅"的菜谱无声之华彩

原料：白菜、羊肉片、萝卜、鸭血、生菜、鱼丸、烧饼、香菜、豆泡、葱姜、史云生原汁上汤。原料：新鲜豆腐、五花肉、生姜、蒜苗、红椒、干辣椒、花椒、香葱、盐、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、鸡精。原料：整鸡、莴笋、胡萝卜、洋葱、各类蔬菜、酱油、芝麻、花椒粉、耗油、辣椒、鸡精、盐、植物油、牛肉酱、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、豆瓣酱。

豆腐圆子youko蔵書閣...

将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

家有秘笈 保鲜一招tntak47

在鲜蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。豆腐：豆腐夏季容易发馊，可按500克豆腐50克盐的比例，把盐放入凉开水中溶化（开水的多少以能淹没豆腐为宜），再放入豆腐，这样可以保持一两天不坏。鱼：买到鲜鱼，当天吃不完，可将鱼的内脏挖除，不去鳞甲，不用水洗，把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，挂起晒干，可保存四五天。

【鲫鱼豆腐汤】十里-飘香

【鲫鱼豆腐汤】【鲫鱼豆腐汤】1 倒入油，至六七分热放入鱼，煎至鱼眼翻白 2 倒入开会，放姜葱，煮十分钟，汤就变成白色 3 放入豆腐，盐和鸡精，喜欢的话可以加点胡椒粉，然后炖十分钟就可以起锅。

水煮豆腐xiaopengpen...

水煮豆腐。来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中；6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。

鱼香嫩豆腐易儿

鱼香嫩豆腐鱼香嫩豆腐 　　【材料】 　　嫩豆腐1块、大蒜5瓣、姜1小块、葱1根、肉馅2大匙、豆瓣酱1大匙、湿淀粉少许、麻油少许 　　调味料 　　高汤1碗、酱油2茶匙、醋1茶匙、味精少许、糖少许 　　【作法】 　　1.豆腐洗净置于盘中备用。3.锅内放入姜末、蒜末、葱花、肉馅、豆瓣酱炒香，接着放入调味料煮1分钟，使鱼香汁浓郁。

【家常豆腐】鱼香豆腐yfpy1234

豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。原料：嫩豆腐、豆瓣酱、小葱、、葱白、、酱油、白糖、、水淀粉、、蒜、陈醋。6. 酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐。3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。

 鱼香豆腐做法 玉峰山

鱼香豆腐做法 鱼香豆腐做法。【食材】：嫩豆腐、豆瓣酱、小葱、葱白、酱油、白糖、陈醋、水淀粉、蒜【作法】： 1：准备食材。5：放入豆腐，再倒入高汤。6：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐。【小贴士】： 1：其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）。3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。

家常豆腐，解读川菜的家常味儿安安528

家常豆腐，解读川菜的家常味儿。主材：豆腐、瘦肉、青椒、红椒。调味料：郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖。3、豆腐切片（开关随自己喜欢），两面煎黄后盛出备用。5、豆瓣酱一勺剁细，小火慢慢炒出红油。6、放入葱姜蒜炒出香味，放入肉片炒至变色，放入豆腐，加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会，加入青红椒翻炒收汁即可。3、糖能很好的中和豆瓣酱的咸辣味。

豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐大娘

豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐 (2012-08-03 09:05:51)要说补钙，不管是孕期还是平日吃豆制品摄取钙质那是很好的，不过，豆腐的豆腥味可不是人人都喜欢的，怎么才能让豆腐好吃，怎么才能让豆腐烧的跟肉似的人人都爱，其实很简单，肉末虎皮豆腐跟大家分享。2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可