冬季要扩大食源，多吃水果蔬菜

　　冬天，不少人喜欢饮酒取热，尤其是喜欢喝烈性酒。专家介绍，这是很不利于健康的。饮酒是致癌物的“助力器”，它能够帮助致癌物发挥作用，长期饮酒会造成饮酒不良或肝硬化，而肝硬化是肝癌的发病基本。冬天人们怕冷与饮食中无机盐缺乏有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，由于蔬菜的根茎里所含无机盐较多。多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食品，可提高御寒性，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。高血压病人的菜肴不可过咸，以低盐饮食为宜，每日食盐量2—3克。

　　健康专家提醒大家，冬天是蔬菜水果的淡季，人体易缺维生素而导致疾病，因此要注意营养的均衡补充。另外，冬季饮酒取热的做法也不可取，冬天人们怕冷与饮食中无机盐缺乏有关系，市民应多摄取含根茎的蔬菜，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

　　冬季易缺维生素

　　专家介绍，冬天是蔬菜水果的淡季，因此往往一个冬季过后，人体常出现缺乏维生素A、维生素B，特别是缺乏维生素C等现象，并引发口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，大便秘结等疾病。冬季要扩大食源，多吃水果蔬菜，除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄芽菜、绿芽菜、油菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。由于绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。而水果则以橙、柑橘、苹果为主，它们均富含维生素C以及膳食纤维。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以满足人体维生素所需的。但是糖尿病患者吃水果以及薯类要与主食搭配好，以免增长血糖负担。