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资讯│你喝过蜂蜜,可你喝过咖啡花蜜吗?

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摘要

在世界各大咖啡原产国,养蜂不仅能为种植园提供额外的收入,还能保护咖啡树的健康状况,提高咖啡产量。

 

如今,位于美国华盛顿州贝灵顿的咖啡进口公司 Onyx Coffee 将这一互惠关系带上了新高度。该公司主要合作伙伴集中在瓜地马拉山区。最近,公司推出了一款全新的副产品:“Coffee Blossom Honey”,即“咖啡花蜜”。

这款产品的设计灵感来源于公司团队在瓜地马拉 El Apiario 种植园的一次杯测实验,庄主 Jorge Mendez 临时问起公司员工是否想要品尝一下新鲜未过滤的、由种植园自己生产的花蜜。有趣的是,这处种植园的名称 Apiario 在英语里的意思就是蜂巢。


 

“Jorge 很早就开始养蜂,当初他发现种植园里的蜜蜂越来越少,为此他开始自己养蜂,蜂蜜一部分供家人享用,一部分则卖给当地人。”来自 Onyx 公司的 Edwin Martinez 说道。Edwin 自己家的种植园 Finca Vista Hermosa 就位于 El Apiario 种植园的附近。

 

在品尝完蜂蜜之后,公司决定将这些新鲜的蜂蜜带往美国,Coffee Blossom Honey 也就此诞生。目前该产品有小罐装、半加仑装和5加仑装三款。

 

“我们是将咖啡花蜜带往美国市场的第一人,所有蜂蜜的产地信息都清晰、透明、可追溯。”Martinez 说道。这款未过滤的蜂蜜明亮、纯净,品质与当地所产的咖啡一样好。


 

据 Martinez 介绍,Jorge Mendez 想要与当地其它种植园合作,扩大咖啡花蜜产量,并希望一年能为美国市场供货2次。而对于 Onyx 公司来讲,该产品的出现无疑帮助公司进一步加深了与种植者、烘焙商和消费者之间的联系。

 

“我们的蜂蜜是从我们最熟悉的、与我们合作多年的种植园采购的,而客户也都是我们熟悉的烘焙商,正所谓价值共创、价值共享,这有利于咖啡工业的可持续发展。”Martinez 说道。



 文章来源  

https://www.sevenmiles.com.au/editorial/coffee-competitions/

 啡言食语 

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来自:街心舞苑  > 咖啡文化
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