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台湾有哪些好咖啡馆?这26家别错过!

中国台湾北部


VWI by CHADWANG

2017世界咖啡冲煮冠军王策的首家品牌概念店,在两层楼空间规划上,他邀来旅英设计师黄彧雒与台湾上译设计操刀,打造出融合台湾在地元素的极简咖啡美学空间。之所以将品牌名称取为VWI,其实是取自水的三种型态-Vapor(雾)、Water(水)、Ice(冰),王策解释,纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%,剩下的1.5%才是咖啡豆,而想要超过100%靠的便是「人味」。在饮品选择上,VWI价格从160元至300元不等,王策表示除了手冲与既定项目外,未来也将加入咖啡调酒系列,品项也会因为季节与节庆推出限定款。

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营业时间:平日8:00 – 19:00,假日9:00 – 20:00,周二公休

电话:02-8772-8191

地址:台北市中山区复兴南路一段36-8号


Fika Fika Cafe

北欧烘焙冠军陈志煌的店,设计简约干净,几乎不管什么时间去都高朋满座。不过内行的都知道,每天早上 8 点到9 点是最好的时光,享用 Fika 早餐,喝杯好咖啡。店内有结合滤泡与意式浓缩萃取优点的 Filter Shot,走北欧浅焙路线,未来还打算发展出更多可能。“以咖啡搭餐?”让我们拭目以待!

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营业时间:周一 10:00 ~ 21:00,周二到周日 08:00 ~ 21:00

电话:02-2507-0633

地址:台北市中山区伊通街 33 号


GABEE.

林东源的咖啡厅,除了有“啡你莫薯”“酷咖啡”等精彩的创意咖啡外,还有多达十几种茶与咖啡等饮品。店内单品以聪明滤杯萃取,整个过程完整地在消费者面前呈现,仿

佛见证整个杯测过程。且为了推广生活里的咖啡,还开发出“日日 gabee”,严选微批次咖啡豆,每月两次宅配到府。另外,店里也有和蜷尾家合作的 Gelato、和面包大赛冠军阿威师傅合作的早餐,能一次满足各种需求。

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营业时间:09:00 ~ 22:00

电话:02-2713-8772

地址:台北市松山区民生东路三段 113 巷 21 号


OLuLu Cafe

好咖啡不怕巷子深,位于苗栗农田中央的辽阔咖啡屋,一个礼拜只开三天,是知名烘豆师王诗如的秘密基地。除两层楼的宽敞空间外,大门口更有一片绿地可供孩童玩耍,对亲子家庭客相当友善。除有高质量的单品、意式咖啡外,店内的松饼与酱料都是自家手做。虽地处偏远,但一不小心就会客满排队,下午 2 点前的午茶时段是人潮高峰,避开前往更可享受悠闲气氛。

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营业时间:周五至周日 11:00 ~ 18:00

电话:037-743831

地址:苗栗县苑里镇上馆里九邻上馆 180-1 号


RUFOUS COFFEE

咖啡界的人气名店,开业近十年,主打自家烘焙,被誉为台北必喝的超强咖啡馆。品项选择多样,单品、花式咖啡皆亮眼,冰滴咖啡更被不少咖啡迷列为极品。店主小杨是灵魂人物,开店前曾走访七八百家咖啡馆,无论风味或店里气氛的拿捏都抓得极好。离开前别忘了带包熟豆回去,那是小杨专属的味道。

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营业时间:周五至周三 13:00 ~ 22:00

电话:02-2736-6880

地址:台北市大安区复兴南路二段 339 号


Swing Black Coffee 嗜黑咖啡

谈到第四波咖啡革命时,咖啡师与人的互动一直是讨论的焦点,Swing Black Coffee 则是中国台湾回应这波革命的先驱咖啡馆。创办人林致得是 OTFES 手冲机器人发明者,整家咖啡馆都以机器手冲,企图让咖啡师与消费者有更多的互动。店内产品从肯尼亚AA到危地马拉花神等单品都有。除了外带,店内也有少许座位,想要品尝机器人手冲风味者可尝试!

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营业时间:10:00 ~ 18:00

电话:02-8771-9990

地址:台北市八德路 2 段 352 号


Single Origin Espresso & Roast

隐身东区巷弄的隐密咖啡馆。店址位于居酒屋旁侧,大门低调不显眼,稍不留意便会擦身而过。店内主打单一产区咖啡,可品饮到不同产地的风味差异,特别的是,除可选择喜爱的咖啡豆外,更可选择豆子的冲煮方式,制作出专属自己的理想咖啡。餐点上提供简单的甜点与面包,提拉米苏更是佐配首选,因售罄速度快,若无预约需碰运气才能尝到。

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营业时间:周二至周日 13:00 ~ 22:00

电话:02-8771-6808

地址:台北市大安区敦化南路一段 161 巷 76 号


The Lobby Of Simple Kaffa

2016WBC 冠军吴则霖的咖啡馆,隐身在东区 Hotel V 地下室,从 House Blend 到单品豆 1 + 1,可以品尝到 Berg 咖啡风味从糖浆风格到透明风格的转变。店内还有独一无二的黑啤咖啡,满足追求口味变化的创意。想吃甜点的话,以京都“森半”抹茶粉制成的抹茶蛋糕卷也大获好评。

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营业时间:12:30 ~ 22:00

电话:02-8771-1127

地址:台北市松山区敦化南路一段 177 巷 48 号 B1


在欉红本铺

台湾当令水果手工果酱品牌——“在欉红”所经营的复合型咖啡馆,除了原本就很精彩的招牌果酱、玫瑰花朵冰淇淋、法式甜点、软糖外,更特意严选台湾精品咖啡,以单品手冲呈现中国台湾咖啡的美好样貌。

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营业时间:周二至周日 12:30 ~ 20:00

电话:02-2391-2978

地址:台北市大安区金山南路二段 192 巷 8 号


哈亚极品咖啡

店主三上出到世界各地寻豆,和庄园主合作专属批次,除供自己使用外,也作为生豆进口商提供给咖啡同业。使用的咖啡豆质量高且种类多元,目前有天母、台北、三创三家店,除三创店外,其他两家皆只提供单品手冲咖啡。值得一提的是,哈亚有自己的甜点部门,店内所有蛋糕、巧克力和咖啡一样,都有完整的生产履历,以最高标准完成日本职人三上出的使命。

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营业时间:12:00 ~ 20:00

电话:02-2715-1646

地址:台北市松山区敦化北路 307 号(台北店)


莉园商行

咖啡质量极佳的文艺范咖啡馆,店主余知奇尝试将咖啡风味视觉化,以杯测到的风味对应出相关的食物原色,发展出视觉风味轮。不知道选哪一支单品吗?就看看今天想要的颜色吧!另外店内还有西蒙波娃等意式配方豆,并提供多款茶饮与轻食。

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营业时间:周一至周日 12:00 ~ 23:00

电话:02-8369-3577

地址:台北市大安区罗斯福路三段 269 巷 9 号


边境十三

台中十三咖啡在新竹的好朋友,由铁皮屋改建的咖啡工作室,藏身于小巷秘境,踏入便有远离尘嚣之感。整体装潢以水泥墙、磨石子地板等自然素材为基底,空间内更隐藏着独立书房与和室内榻榻米,提供许多老板特调与私藏的珍贵咖啡,承袭着十三咖啡陶锅手烘精神,据说风味比较潇洒浪漫。

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营业时间:周一至周日 13:30 ~ 22:30

电话:0981-351-686

地址:新竹市南大路 525 号

中国台湾中部


The Factory- Mojocoffee

知名咖啡人 Scott 在台中以玻璃、木头打造的设计咖啡空间。店内供应自烘咖啡、冷热饮、比利时松饼等简单饮食。两层楼的独栋设计,一楼为开放空间,二楼为店家烘豆之地,不时飘出迷人咖啡香气;大面积玻璃外窗,让咖啡屋内的采光极佳,入内品尝咖啡,也像是沐浴在台中的温暖晨光中。因当地阳光充足,大门口常晒着新鲜咖啡豆,偶遇不妨细心欣赏,享受独特体验!

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营业时间:周一至周日 9:00 ~ 18:00

电话:04-2328-9448

地址:台中市西区精诚六街 22 号


Terra Bella Fine Roasted Coffee

业内曾经盛传,台中精诚街有家专业的咖啡馆——“蜜舫咖啡”萃取出来的咖啡质好、风味佳,此为专业烘焙师郑超人开的店。蜜舫咖啡后来改名为Terra Bella,持续精进质量,架上常有数十种精品咖啡可选,是台中老饕级人物经常出没的咖啡馆。

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营业时间:周一至周六 12:00 ~ 21:00(周日公休)

电话:04-2310-7009

地址:台中市西区精诚 20 街 2 号


十三咖啡

没有招牌、咖啡单,走进来便可以喝到以陶锅手烘的精彩单品。每个礼拜有 12 ~ 15 支咖啡豆,店主十三哥和小陶会一杯杯把咖啡端上。以虹吸萃取,因为虹吸可以把优点和缺点都极大化,就像手工烘焙一样,赤裸真实,是不少咖啡迷朝圣的地方,来这里经常可以喝到市场上没有的独特风味。

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营业时间:13:00 ~ 23:00

电话:0917-646-373

地址:台中市南屯区环中路 5 段 200 号


咖啡叶

人称叶教授的老板在咖啡狂热者中名声响亮,无框架的研究精神让咖啡充满创意想象。主打微淡、微酸的清爽口味咖啡,店内除酸咖啡独树一格外,甜点更是一大亮点,店家擅以酒类入甜,冲撞出大胆却美味的惊艳甜点,多数客人一吃上瘾,久未尝总心心念念。

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营业时间:周三至周一 12:30 ~ 22:30

电话:04-2522-2005

地址:台中市丰原区西安街 95-5 号

中国台湾南部


33 + V.

慢生活的咖啡豆专卖店,由一群喜爱咖啡与慢生活的咖啡爱好者创立。店外常停放老板珍藏的韦士柏复古车,若是老机车迷,亲临现场必定兴奋不已,视觉甚是享受。店内提供多款进口自烘咖啡,咖啡师技术纯熟老练,可依顾客喜好推荐所选咖啡,有机会不妨一试。若是开车前往,路边就有停车场,停车颇为便利。

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营业时间:周四至周一 14:00 ~ 21:30

电话:05-2774567

地址:嘉义市东区东义路 160-2 号


café 自然醒

世界烘豆冠军赖昱权的咖啡馆,供应精致咖啡与食材讲究的早午餐,以自然食、精品饮的概念呈现的复合式空间,餐点与咖啡皆为上品。餐单直接画在黑板上,除了单品外,不时也会有风味特佳的中国台湾咖啡。以虹吸萃取,让咖啡慢慢自然醒。店内有个 Dear J 的配方豆,是为客人喜欢的女孩调制的幸福味,酸甜变化多端的滋味,很受好评,是店内热卖商品。

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营业时间:08:00 ~ 18:00

电话:07-536-6067

地址:高雄市中山二路 463 号


St.1 Cafe' / Work Room

强烈风格的设计咖啡馆。两层楼挑高设计,带有浓浓工业风,空间充满着童趣与粗扩的双重个性,提供咖啡、甜点与轻食,并以原厂三孔 SLAYER 咖啡机制作咖啡,要求完美由细节可见。不定时于店内举办咖啡相关活动,扩展更多咖啡爱好者的知识与实力。

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营业时间:周三至周日 9:30 ~ 18:30

电话:06-302-9366

地址:台南市永康区大桥一街 328 号


南十三

有味道的台南古宅咖啡,承袭着十三风格,以陶锅炒豆,每日限量供应,选择不多但支支表现令人深刻。仅有几张座椅与简单吧台,上台顾客多将焦点集中于老板之上,专心观看其煮咖啡的英姿。仅提供赛风现煮咖啡,无其他调味拿铁等意式风味,来此可品尝实力深厚的咖啡。不定时于店内外举办人文及音乐活动,与咖啡一同陶冶人心。

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营业时间:周五至周一 14:00 ~ 21:00

电话:0988-169-970

地址:台南市民族路 317 巷 46 号


艾咖啡

拉花职人程昱嘉开的咖啡馆。起初以拉花见长,秉持着即使外带也要给顾客做一杯好拉花的理念,打响知名度。除了意式咖啡外,也有美味单品,致力做出一杯好喝又好看的咖啡,店内有 Lucky 7 和 Boss Special 两种意式配方豆,Lucky 7 走亲切路线,Boss Special 带点老板个性。店内咖啡师郑智元为 2016 年中国台湾拉花比赛冠军。想看美丽拉花,一定不会失望。

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营业时间:周一至周日 12:00 ~ 21:30(不定休)

电话:06-222-1387

地址:台南市中西区西华南街 15 号


艾奇诺珈琲工坊 Caffe Artigiano

店主 Mars 原先开设烘豆工作室,2016 年才正式开咖啡馆。从选豆、烘豆、磨豆、萃取皆由店家一条龙全权掌控,对“直火烘焙”的技术特别在行,是许多行家私下珍藏的秘密咖啡馆。除现煮咖啡外,更提供咖啡豆批发、专业咖啡课程与技术交流等,开放式的吧台设计,欢迎消费者上来自己煮咖啡,是能简单呈现自然风土的艺匠级咖啡馆。

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营业时间:周二至周五 11:00 ~ 19:00

                 周六至周日 10:00 ~ 18:00

电话:07-766-1228

地址:高雄市盐埕区建国四路 41 号

甜在心咖啡馆

隐身在台南火车站附近的巷弄里,仿佛走入朋友家,是个洋溢着家庭温馨味的咖啡馆。提供高质量单品豆、意式咖啡、无咖啡因饮品与创意咖啡。甜点与轻咸食皆有,门外还挂有两个木秋千,很有玩心。对面刚好是近几年不少老饕热爱的延龄堂酸白锅,天冷时,咖啡、火锅都可一网打尽。

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营业时间:09:00 ~ 19:00

电话:06-226-8168

地址:台南市北区北忠街 58 巷 12 号


握咖啡 OH ! cafe

烘豆冠军赖昱权开设的外带咖啡馆,以提供平价精品咖啡为主。店面迷你,仅有数个简单座位,不到百元价格,就能品尝国际级的绝美风味。每杯咖啡皆以意大利冠军 ANFIN磨豆机,顶级咖啡机 SYNESSO 萃煮,并有非洲、亚洲、美洲等各具特色的豆子可选,省钱的同时也无须牺牲味蕾享受。

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营业时间:周一至周五 12:00 ~ 20:00

                 周六、日 10:00 ~ 21:00

电话:07-533-7377

地址:高雄市鼓山区滨海二路 5 号


邹筑园观光休闲农庄

开在阿里山半山腰的休闲农庄,以阿里山冠军咖啡享誉盛名,由台湾精品咖啡农方政伦经营。方政伦擅长实验各种处理法,尤以蜜处理见长,做出来的咖啡是许多杯测师口中的好货,以虹吸和手冲萃取。店址位于海拔 1 200 米以上,空气清新舒畅,与都市品饮有着截然不同的享受体验。

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营业时间:周一至周日 7:00 ~ 18:00

电话:05-256-1118

地址:嘉义县阿里山乡乐野村 2 邻 71 号


圣塔咖啡

从生豆品质、研磨、到萃取都很讲究,聊深一点,还有机会听到老板对冲泡水质的要求与想法。常有特殊风味的精品咖啡豆,另也有中国台湾咖啡,自己做的甜点也很美味,常用当地无公害食材,价格实惠,可感受到老板的坚持与用心。

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营业时间:11:00 ~ 21:00

电话:05-228-2025

地址:嘉义市兴中街 10 号

以上内容出自《向咖啡大师学习》一书,

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