小白科普丨一杯拿铁咖啡到底值多少钱？

“Latte”是意大利语中“牛奶”的意思，后来被我们翻译成了拿铁，拿铁咖啡的组成是在浓缩咖啡（Espresso）中注入已经利用咖啡机打发好的牛奶（绵密细泡有光泽），再通过咖啡师熟练的手法混合两者后在顶层绘制图案，也称之为LatteArt（简称：拉花艺术）。

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一杯好的拿铁咖啡，除了咖啡本身悠长香滑的味道之外，更能让人心生愉悦的就是咖啡表面绘制的各式各样的图案。根据网络调查显示：一杯拉花很赞的拿铁咖啡，能直接或间接提升店铺整体营业额的10-20%，甚至以此成为网红店创造更多收益。

有人会好奇为什么？

人的第一感官是眼睛，其次才是鼻子和嘴巴。所以一家咖啡馆如果让消费者的视觉感受第一时间得到很大满足，那么就等于成功了一半，剩下的就交给香气、口感和味道去决定。并且，在互联网这么发达的时代下，可能你顾客分享出去的一张照片就能让你的店铺在当地名声大噪，这样节省下来的口碑宣传和营销成本是不可估量的。

其次，对于广大消费者来说，一个精彩绝伦的咖啡拉花表演，直观的传递给他们一个认知：“这家咖啡馆品质很高，咖啡师实力很强！”，一旦这种认知形成并保持稳定增长，那么营业额也是同样的节奏。

现在你是不是很好奇一杯拿铁咖啡的成本到底是多少？其实这也不是什么秘密，像市面上正常的咖啡馆的一杯拿铁咖啡的净成本一般在5元左右（根据咖啡豆品质和牛奶成本会有上下浮动）。咖啡豆（普通）我们按1000g100元来算，那一杯拿铁咖啡的咖啡豆的成本在2元，市面上1升的牛奶最便宜基本价格在10元，按照一罐牛奶能做4杯的标准，一杯拿铁的净成本大概在5元左右。

你是不是觉得“哇，原来这么便宜啊！”不不不，不要这么想...

因为并没有算上咖啡机、磨豆机等各种零零碎碎的机器成本，最重要的是还没算咖啡师的制作成本。不谈装修，一家普通20平米的咖啡馆，正常客流并且按照正常的连续出杯要求和标准去配备咖啡机，也不是小万能打发的。如果面积再大一点、地段再好点、客流再大点、客户品质需求再高点，那么全套机器配备下来和咖啡师人数就要用数十上百万来计算了。不过...做生意嘛，不都是险中求胜吗？当然，中赫时尚咖啡学院是你“弯道超车”最佳选择。