食品安全应把好“三关”

    近年来，食品安全问题引起了全社会的广泛关注。从早几年的“大头”假奶粉，到后来的名牌产品金华火腿、冠生园月饼，还有大规模制造加工的“地沟油”，无一例外使人大跌眼镜。这些重量级产品本已使人疲于应对，还有更加另人咋舌的东西，据了解，有为了西红柿、黄瓜等催熟涂用“雌激素”的，有为了使西瓜更可口，注射“甜蜜素”的，还有让豆子一夜长成豆芽直接泡“化肥尿素”的。小农户也鼓捣起了“高科技”，使人们的选择更加困惑。最近又曝出“五常香米”多数是用普通大米加香精调加工而成的不算新闻的“新闻。众多食品频频告急，人们不禁要问，还有哪些东西能安全下肚呢？为什么这么多的“害人精”能畅通无阻地进入市场堂而皇之地销售呢？
这些不可靠的食品一次又一次被揪出来曝光，反映出当下一些无良商人不择手段谋取利益的心态，同时也显示出有关部门在这些问题面前的“软弱”。古语讲，民以食为天，这“天”都靠不住了，人又如何能“稳”呢？解决这些长期以来纷扰不断的食品安全问题，还得要社会各界共同努力，齐抓共管，把好“三关”，恢复各类食品的本来面目。
    首先，要把好进入市场前的“检验”关。食品是否安全，指标最为关键。食品监督管理部门应加大对关系民生的粮油菜等的监管力度，形成日常抽查食品企业的制度，对不合格产品及时公示，确保消费者的知情权。要加强不同行业部门间的联系，互通信息，避免同一批伪劣食品从一地流入另外一地，甚至通过各种手段流入农村市场，造成更大的损失。
    其次，要严把销售过程中“检查”关。食品销售市场鱼龙混杂，真假难辨，工商管理部门要加大检查的力度，不仅要到正规超市、商场，更要深入到普通社区粮油店、马路市场，发现不合格商品，轻者没收产品，重者吊销营业执照，使之不能不敢经营伪劣食品。同时，还要对产品的源头进行调查，配合相关部门，一查到底，如有违法违规行为，加大经济处罚力度，使之丧失重新生产的能力，再给社会带来危害。
    再次，要把好消费行为的“检控”关。随着不良商家“造假”技术的日新月异，广大群众也应提高警惕，保持清醒头脑，增强鉴别能力，练就一双“金金火眼”，在购买食品时要注意商品的信息，选择经过安全检验的食品，选择本地应季大量产出的食品。要加强自控能力，更不能贪图一时之便，任意胡吃海喝，对“革命的本钱”形成伤害，还要对伪劣食品揭发检举，形成多措并举，多管齐下的严管态势，努力营造一个食品安全的和谐环境。