干锅菜，持续加热的幸福

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

持续加热的幸福

干锅杏鲍菇

干锅花菜

干锅茶树菇

干锅鲜虾土豆

干锅菜花

干锅鸡块

香辣干锅鸡

干锅香辣核桃

干锅土豆片

干锅鱼片

干锅豆腐

干锅菜花

干锅麻辣鸡杂

干锅腊肉

干锅土豆粒

干锅牛蛙

干锅牛头肉

干锅三宝

干锅酥皮豆腐

干锅娃娃菜