菜椒花肉炒蚬

    材料：蚬肉100克、菜椒200克、花肉150克、洋葱片30克、葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。

　　做法：蚬肉洗净，飞水备用；菜椒去籽洗净，切件备用；花肉洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和洋葱片，下花肉大火爆炒，攒少许米酒，加入蚬肉和彩椒继续翻炒，然后以盐、糖调味，勾薄芡即成。 

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