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【图】橙香鸡蛋羹
恬静幽雅
>《私家菜》
2011.11.23
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橙香鸡蛋羹
做法:
蒸
口味:
奶香味
难度:
初级入门
人数:
2人份
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<15分钟
牛奶
250毫升
鸡蛋
3个
调料
橙汁
30毫升
白砂糖
30克
橙香鸡蛋羹的做法
把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可
把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀
把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)
锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了
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