黑米奶香吐司

黑米大家都吃过，用黑米磨成的粉做吐司面包，相信很多人没吃过，今天这款加了黑米粉的吐司面包，好吃到没朋友，吃一次忘不掉，强烈推荐试试~

用料

高筋面粉240克

黑米粉35克

酵母4克

奶粉12克

白砂糖40克

鸡蛋液30克

黄油30克

盐2克

水（可换牛奶）140克（ 牛奶150克）

除了黄油以外，依次将水，鸡蛋液，白砂糖，盐，奶粉，黑米粉，高筋面粉，放入面包机，面粉上面挖小坑埋入酵母。启动面包机和面程序，揉面到扩展阶段，加入切小块软化好的黄油，继续揉到完全阶段，面包机和面程序结束。

如果时间充足，可以把面团摔打抻长再继续手揉一会儿，没时间可以省略这一步。

揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5至2倍大,手指沾上面粉，插入面团，孔洞不回缩，就发酵好了。

面团取出挤压排气，均分成三等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

取其中一个面团，擀成上窄下宽的椭圆形，宽度和450克吐司模具同宽。

从窄的一头向里卷，不要卷得太紧。

卷好的样子。

三个面团全部卷好，依次放入450 克吐司模具。

模具盖湿布，放入温度38度，湿度85度的环境中发酵，发至九分满，大约一小时左右。我用的烤箱发酵功能，模具下放一盘热水，中途水凉了可以换一下。

放入预热175度的烤箱下层，上下火170度，烤制38分至40分钟，大约六七分钟上色稍满意时，加盖锡纸。

马上从模具中取出侧放，放凉即可开吃啦！味道超好！超出你的想象！

吃不完的面包，放凉后及时放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干延缓面包老化，效果很棒！链接在我的下厨房首页。