※豆角红烧肉、白菜炒粉条(简单易学家常菜)※

 .1.豆角红烧肉

 材料：五花肉、青豆角、盐、红糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

 做法：１、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用。

 　　　２、平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可。

 　　　３、依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味。

 　　　４、倒入一点水，水量为没过肉的１／２。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块。

　　　５、待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁。

 　　　６.待汤汁收尽，变得浓稠，即可。

 

 

 

2.白菜炒粉条

 

 

 材料：白菜、粉条、青、红椒，盐、老抽、糖、鸡精

 做法：将粉条煮过后，浸泡至软，白菜和青椒洗净后切成条，热锅倒油，先炒白菜和辣椒，调入糖、鸡精、老抽，翻炒少许后放入粉条，翻炒，调入盐，再继续翻炒，关火。即可。