你好，感谢提问。您说的对，血液甘油三酯的水平与饮食密切相关，经常使用高脂肪类食品，可能会增加甘油三酯水平。当然，甘油三酯和其它因素亦有关系。如下跟您详细解释。
甘油三酯主要存在于人体的脂肪组织中，血浆甘油三酯主要存在于富含甘油三酯的脂蛋白中，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白及其残粒。食物摄取外源性甘油三酯和肝脏合成及分泌富含甘油三酯的极低密度脂蛋白均可导致血浆的甘油三酯水平升高。
除了甘油三酯，你一定要知道血脂和胆固醇的概念。所谓血脂，指的是血浆中的胆固醇（包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等）、甘油三酯和类脂的总称。总胆固醇是血液中各种胆固醇的总称，主要包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）等。
您要知道，没有血脂，就没有动脉粥样硬化，自然也就不会发生冠心病。然而，血脂又是维系生命的基本元素。其中，甘油三酯为人体供能，参与能量代谢；胆固醇则是合成细胞膜、激素等必需原料。 不难理解，血脂过低，会影响人体的正常机能；血脂过高，则会诱发并加速动脉粥样硬化的进程，最终导致冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病。所以，血脂不能太高、亦不能太低，要维持在合理的范围之内。
对于降低血脂的方法，需要根据危险分层。当然，饮食是治疗的基础，包括低胆固醇饮食等。但是饮食因素只占总体胆固醇因素的约20%，更多的依赖的是肝脏的代谢。
低密度脂蛋白胆固醇指标的高与低、多与寡，因人而异。比如，对于没有冠心病风险度低危的群体，我国血脂指南推荐其目标值为＜4.1mmol/l，即使略高于目标值，亦可考虑非药物的方式干预，如调脂饮食结构、减肥等；对于已发冠心病的人群，推荐其目标值为＜1.8mmol/l，且不论实际血脂水平，基本所有人应该启用他汀类的降脂药。
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