这几道菜健康少油，不易上火

山药蒸排骨

食材：

山药、排骨、蒜

做法：

1.排骨洗净浸泡一小时，中途多换几次水，泡出血水。

2.泡好的排骨放入碗中加入蒜末、生抽、老抽、适量盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、少许油抓匀腌制一个小时。

3.山药去皮切滚刀备用，铺在锅底，将腌好的排骨摆在上面，端入锅中蒸40分钟，出锅撒上葱花即可。

蒜香丝瓜蒸粉丝

食材：

丝瓜、粉丝、蒜

做法：

1.粉丝提前泡软，蒜切末，红辣椒切碎备用。

2.锅中倒入少许油，油热倒入蒜末、红辣椒炒出香味，放入两勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、半勺盐翻炒均匀，然后关火。

3.丝瓜去皮滚刀切块摆在盘中，然后上面铺上粉丝，把炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上。

4.锅中烧水，水开上锅蒸12分钟出锅撒上葱花，淋上热油即可。

日本豆腐蒸虾仁

食材：

日本豆腐、鸡蛋、虾

做法：

1.虾去头去虾线洗净，加入料酒、盐抓匀腌制备用，葱切葱花。

2.日本豆腐从中间切开，再轻轻挤出切成薄片，围着盘子摆一圈。

3.鸡蛋打入碗中，加盐搅打均匀，再加入同等量的温水，再次搅打均匀，过筛两遍。

4.将鸡蛋液倒入日本豆腐盘中，放入烧开水的锅中，大火蒸10分钟左右。

5.将腌制好的虾仁摆入盘中间，再放回锅中，继续蒸5分钟，取出淋入生抽、芝麻油、再撒上葱花即可。