解馋滋补的红烧牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉的功效可以说非常之多，是超级健康的食疗菜。

原料：牛肉、辣椒酱、甜面酱、番茄酱、白芷、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶。

做法：

1、把牛肉切成寸块。放入锅中，倒入凉水，水烧开后，捞出表面的浮沫。

2、锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀

3、放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）。加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）。盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）。