【干锅杏鲍菇】健康美味的居家小炒

乐悠厨房 2015-07-19 

　　推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。另外，多吃杏鲍菇益处特别多，可提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

　　第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

　　第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。

　　第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

　　第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

　　第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

　　第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

　　小提示

　　1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。

　　2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。

　　3、豆瓣酱很咸，放盐的时候一定要注意。