腐竹这样子炒，我可以吃三碗，滑嫩入味，汁香开胃，比吃肉还香！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。腐竹又称腐皮，腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

用最简单的调料，制作最家常的快手菜，这是我经常做的一道菜，不仅色彩漂亮，此菜脆甜爽口，营养还全面，家人每次吃米饭，都催我做这道菜，怎么都吃不腻，简单快捷，喜欢的试试看。

炒腐竹

腐竹5根  / 绿线椒4根

红椒1根  / 葱1根  / 西红柿1个

姜1片  / 鸡蛋1个  / 淀粉适量  / 盐少许

生抽2勺  / 蚝油1勺

1、食材备好。

2、干腐竹剪成段提前2小时用冷水泡。

3、红绿椒切条、姜切丝、葱切末，西红柿切块备用。

4、鸡蛋打散，加入适量干淀粉。

5、搅拌成能流动的面糊。

6、腐乳泡好的腐竹，搅拌几下，让腐竹裹上面糊。

7、锅中倒油，油热倒入腐竹炸制金黄捞出控油。

8、锅中留底油，炒香葱姜，到入西红柿块，炒出汤汁。

9、加少许盐、2勺生抽，1勺蚝油炒香。

10、放入腐竹翻炒。

11、接着倒入红绿椒翻炒。

12、翻炒至辣椒断生即可。

13、喜欢吃素食，或者跟我一样需要瘦身的可以尝试一下这道菜。

14、大火快炒，时间短，这样口感才爽脆，喜欢熟烂的，炒的时间长点。