拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉怎么做好吃,拔丝香蕉的家常做法

食材

• 主料

• 香蕉

  2根

• 糖

  150g
• 辅料

• 水

  适量

• 玉米淀粉

  适量

• 蛋液

  适量

• 面包糠

  适量

• 油

  适量
•  

步骤

1.准备好食材。

2.香蕉切成段。

3.先裹上一层玉米淀粉。

4.再在蛋液里打个滚。

5.最后裹上面包糠。

6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。

7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。

8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。

9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。

10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

小贴士

最后用勺子淋糖浆的时候，如果糖水凝固了，这时候再开火加热一下就好了，淋的次数越多，最后拉出的丝越多。要把手抬高，从高处向下淋，容易出丝。