栗子飘香季，想吃糖炒栗子不用上街买，教你用烤箱也能吃到软糯浓香

秋风落叶时，又是一季栗子成熟的季节啊～

栗子，也就是板栗，别名毛栗、栗果等，在国内外都颇受欢迎。在中国素有“干果之王”的美誉的栗子在国外被称为“人参果”，也许吃了会长寿吧，毕竟从中医角度来说吃了可以补气益血，养胃，补肾，关键是还美味呀。

中国有句民谚叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。

秋风乍起，市场上超市里都上新了栗子。带皮的、没带皮的，大颗小颗，让人忍不住买上一些。不过笋笋还是忍住了，因为家里有一颗栗子树哈哈哈。

栗子的香味隐忍，不管是吃还是做，都很考验耐心，但是不论用它做甜品还是入菜都是美味。

笋笋看到蛋糕店里上新了各种栗子甜点，每一款栗子蛋糕仿佛都有着“秋”的气息。是不是以为笋笋要做栗子蛋糕，嘿嘿今天不做蛋糕，家里的栗子树产量实在太少了，只够做个糖炒栗子，所以今天还是来个简单的栗子吧，笋笋的糖炒栗子铺开始营业啦！

秋风萧瑟天气凉，栗子的浓香飘满屋，还没吃就觉得温暖了呢～

食材

板栗、食用油、蜂蜜、饮用水

步骤

清洗干净的板栗擦净表面的水，用刀在板栗的背部开个小口，注意板栗会滚动，可以用剪刀剪，以免刀划伤手。

生板栗清洗干净，用开水泡3-5分钟，不要超过5分钟，会烫熟。这样做主要是为了后期板栗肉可以容易的剥离，而不会留下毛毛的小皮。当然同样可以用这种方法剥离生板栗仁用于其他烹饪。

放入大碗中，倒入适量的食用油，翻动搅拌。

保证每个栗子表面都裹上油。

烤箱预热180°，烤盘提前铺好锡纸。

如果不想烤盘上都是糖和粘性物质，又懒得洗，记得铺锡纸。

将裹满油的板栗放入烤盘。

开口面朝上，板栗排列不要太紧密，要留有空间。

把板栗放进预热好的180—200度的烤箱里，烤箱开上下火，烤20分钟。

小的板栗入烤箱烤可以调到180度，大点的板栗入烤箱烤可以调到200度。

烤制板栗时把蜂蜜倒入小碗里加少许饮用水，搅拌均匀。简易糖水即完成啦，也可以将白糖入锅中加少量清水熬成糖水。

烤制20分钟后将板栗取出，这时的板栗已经烤至开裂。

将板栗刷上糖水，尤其要注意刷板栗的裂口处。

再送入烤箱继续烤10分钟即可。

栗子烤好啦！

要当心烫手哦！

软糯香甜的蜂蜜栗子，太诱人了吧！

剥一颗暖烘烘的栗子吃进嘴里，余香满口，回味无穷，既暖胃又饱腹。

在这个吃栗子的好时节，咱们还等什么呢？

小贴士

1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不容易烤熟。

2、生板栗清洗干净，用开水泡3-5分钟，不要超过5分钟，会烫熟。这样操作后期板栗肉可以容易的剥离，而不会留下毛毛的小皮。当然同样可以用这种方法剥离生板栗仁用于其他烹饪。

3、栗子一定要开口，不然烤的过程中会发生爆破。

4、在栗子表面裹上一层食用油，可以有效的防止栗子烤糊。

5、如果怕糖水没有入味，或觉得不够甜。可以在烤制过程中每烤10分钟，取出烤盘，在板栗上均匀的涂抹上蜂蜜水，要一边涂抹一边翻动栗子，尤其要注意刷板栗的裂口处。

6、如果怕做好的板栗不好剥，除了将生板栗开水泡制，也可以把开好口的生板栗放入加满水的锅中，大火烧开，煮10分钟后捞出放凉，再进行烤制。

图文：呵呵笋

音乐：陈一发 - 童话镇

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