著作推介 || 盛敏：《千年脉动：中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易》

前  言

中国茶文化源远流长，五千年饮茶史，历经数代传承流变，成为中华文化的一个重要组成部分。伴随着陆上、海上丝绸之路，茶马古道和万里茶道等古代商道的拓展，中国茶在海外广泛流布与传播，各国茶饮风俗亦多发端于中国，中国茶叶出口贸易曾红极一时。然而，随着近代以来国力的衰退，中国文化失势，茶叶出口贸易一落千丈。建国以来，中国茶叶出口逐步恢复，但发展缓慢，基本维持在卖原料的低级阶段，出口结构极不合理。学界围绕中国茶叶出口的研究不少，如何突破中国茶叶出口贸易的瓶颈成为不少研究者关注的焦点。本书从中国茶文化对外传播的角度来研究中国茶文化传播与茶叶出口贸易，分三个时期深入探讨中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易的历史特点及其内在联系，结合世界茶叶贸易中各国茶文化传播的历史经验与案例，对中国茶文化对外传播要素进行分析，提出一系列中国茶文化对外传播策略，以期为促进中国茶叶出口贸易发展提供新的视角。

中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易的历史研究表明，两者之间存在着不同形式与特点的紧密关联。

一是早期的中国茶文化对外传播与茶叶出口存在地理与时空上的相关耦合性，陆地是早期茶文化对外传播与茶叶出口贸易的主要路径，茶文化对外传播与茶叶贸易成为早期中外文化交流的一种重要手段。

二是近代中国茶文化对外传播和茶叶出口贸易都经历过历史的辉煌，中国茶文化与接受国文化融合，新的茶文化形态引导和改变着世界的茶叶消费结构和贸易格局。然而，中国茶文化对外传播和出口贸易缺乏主动权，当国运衰退之时，茶文化对外传播和出口贸易双双陷入低谷。

三是现当代中国茶文化的研究和发展起步较晚，中国茶文化对外传播力度不够，交流往往成“失语”状态；茶文化对外传播与出口贸易结合不紧密，茶文化对外传播未形成文化产业，对中国茶叶出口贸易的推动有限。

从世界各国的茶叶贸易和的茶文化传播来看，有许多值得借鉴的历史经验。向来不为国人所重视的茶文化和茶叶的宣传普及在各国茶叶贸易中起着至关重要的作用，这进一步突显了茶文化对外传播对茶叶出口贸易的促进作用。

一是19世纪末至20世纪初，各国不惜花费巨资在欧美大陆宣传本国茶叶，茶叶宣传促销和茶文化普及成为公认的促销手段，这对英国及殖民地附属国印度、斯里兰卡、日本及殖民地区中国台湾等地的茶叶出口起到了巨大的推动作用。

二是各国早期开展的一系列茶叶宣传活动在战后很长一段时间引导着世界茶叶消费结构与贸易格局。20世纪60年代，茶叶跨国公司成为世界茶叶贸易的主体，低价竞销引导下的袋泡茶和速溶茶风靡一时。

三是全球化时代商业并购现象普遍，非价格竞争成为世界知名茶叶品牌主要竞争手段之一。世界茶叶贸易中茶文化的先导性和前瞻性愈加明显，这可以从20世纪八九十年代兴起的“美国茶文化复兴”中窥见一斑。

以传播学经典理论“拉斯韦尔模式”为基础，本书分析了中国茶文化对外传播的要素，并提出了积极有效的传播策略。推动中国茶文化对外传播，需要传播内容、传播主体、传播媒介、传播受众等诸要素相辅相成，形成良性的传播运行机制。政府、组织、企业、个人等多元主体应积极发挥不同的作用，扮演好各自的角色。这既需要政府引领、组织主导，同时需要发挥企业的主角作用和强化个人广泛参与。加强中国茶文化对外传播，需要让多元主体有效协同与配合，2015米兰世博会“中国茶文化周”的成功，也充分印证了这一点。

总之，积极推动中国茶文化对外传播，许多方面大有可为。而加强中国茶文化对外传播，也将极大促进茶叶出口贸易。两者相辅相成，互相促进。

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结语

本书梳理和总结中国茶文化对外传播和茶叶出口贸易的历史，剖析在各不同历史阶段中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易的主要特点及两者之间的内在联系。可以说，在中国茶的海外传播的过程中，茶文化传播与茶叶贸易休戚相关，中国茶文化对外传播对中国茶叶出口贸易的发展具有重要的促进作用。而在现当代茶叶贸易中人们往往忽略对茶文化的宣传与传播，茶文化传播与茶叶贸易结合不紧密，对茶文化的运用停留在简单的茶叶包装商标等方面，对茶文化传播缺乏整体的构思与挖掘。

另一方面，作者从国际视角切入，分析和整理从19世纪末到21世纪初的各历史阶段各国为发展本国茶叶贸易所做出的一系列茶叶及茶文化宣传活动和经验，以及茶叶跨国公司对茶文化的宣传，并惊喜地发现向来不为中国茶商所重视的北美市场尤其是美国市场上目前正掀起一股“美国茶文化复兴”热潮，而在这股热潮中备受关注的特种茶概念实际就来源于中国茶的六大茶类概念，这在笔者收集整理的多项国外茶书和相关资料的研究中得到了进一步地证实。此外，笔者还对目前世界一流的茶叶品牌文化进行了分析，发现全球化时代茶叶贸易中茶文化的先导性和前瞻性愈来愈突显，各国际茶叶品牌都十分重视对茶文化的发掘、融合及创新，为国内茶企业提供了宝贵的国际茶叶品牌茶文化传播经验。

通过中外茶叶贸易中茶文化传播的梳理与整合，作者发现在中国茶叶贸易中茶文化传播虽与茶叶贸易休戚相关，但在传播意识和传播主体上都偏于被动。早期与近代中国茶文化对外的传播主体多是外国僧侣、传教士和商人，在宣传中国茶文化的时候往往出于本民族或本国的需求。他们中有些在语言、文字、文化等方面与中国相近相融，在满足本国茶叶贸易需求的同时，更注重对中国茶文化或中国文化的吸收与借鉴，服务于本国文化，形成了与中国茶文化一脉相承而又独具特色的东方茶文化，如日本茶道、韩国茶礼等；有些则属于西方语系，在语言与文化上与中国迥异，这些国家的传播者们在宣传和传播中国茶文化时，一方面是满足他们对中国文化的好奇与憧憬，另一方面更多是出于商业利益的驱使，通过与中国的茶叶贸易来获取高额利润。这些传播者们更偏重于宣传“茶叶可以给人带来健康”，希望通过宣传来引导茶叶消费，而茶叶在西方国家种植有限，绝大多数欧美国家对茶叶的消费依赖于从中国或其他东方国家和地区进口。表面上来看，17世纪到19世纪中叶的中国茶叶出口贸易一家独大，红极一时，但实际上在茶叶出口贸易中，中国一直处于被动局面，西方的商人们来中国进口茶叶，进口多少、价格多少、运到欧美之后按多少价格出售，全由他们说了算，因而当英国在印度和斯里兰卡等地试种茶叶成功之后便排挤和侵占中国的海外市场，通过对印度等国茶叶的宣传来改变长期以来消费中国茶的习惯，中国茶叶出口贸易则一落千丈。19世纪末开始的中国茶叶出口贸易衰败，除了与中国衰落、西方掠夺以及生产方式相对落后有关之外，“中国本身不能控制华茶之海外市场，输出贸易纯操与外人之手”是其主要原因之一。中国政府、相关组织及中国茶商们少有主动走出国门宣传中国茶与茶文化或研究和考察国际市场者，“遇到市场发生变化，不能自谋补救之道。”关于这一点，国内现在少有学者进行发掘和研究，绝大部分的研究者们更关注中国茶文化传播及中国茶叶贸易的历史脉络，造成中国茶叶贸易衰败的生产方式落后等方面的研究，而对于茶叶宣传及茶文化传播对中国茶叶贸易的影响之研究少之又少，甚至有学者认为“中国茶文化传播对中国茶叶贸易影响有限”。在笔者看来，这仅仅只是单方面从中国进行考察，没有将中国的茶叶贸易与整个世界的茶叶贸易联系在一起进行整体的考察与分析，导致结论未免有失偏颇。

由于时间仓促和知识结构的局限，作者对国际茶叶贸易中各国的茶文化传播经验收集和整理有限，主要选取了比较有代表性的英美市场的研究，对于其他国家及地区的研究暂未涉及。另外，关于全球化背景下促进中国茶叶出口贸易发展的中国茶文化对外传播策略研究，稍欠深入，留待以后再进一步完善和提高。

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