人体在吸收糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等几类要素时，代谢中间物和最终产物都是酸性物质。正常情况下，通过自身的调节能将体内酸性物质排出体外，维持酸碱平衡。当人体内产生过量的酸性物质时就超过了自身调节能力，多余的酸性物质就会滞留在体内，对体液造成污染，PH值下降形成酸性，百病滋生(现代文明病高血压、高血脂、糖屎病、肠胃功能失调、癌症均与人体酸性体质有直接的关系)。正常人血液的PH值在7.35—7.45之间，为碱性体质，但这部分人只占总人群的10％左右，更多人的体液PH值在7.35以下，身体处于亚健康状态，医学上称之为酸性体质。与碱性体质相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出毛病，如不注意改善，就会继续发展产生疾病。当人的体
液PH值低于7时，就会产生重大疾病。
医学证明：如果人体倾向酸性，人体细胞的作用就会变差，废物不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减退，容易得病。酸性体质的人容易疲倦，老化加快。
美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20％的酸性食物，就需要80％的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。
大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性，加上各种辐射、污染、压力、坏心情等也会令身体酸性化。这就是为何只有10％的人体质是碱性的。
一段摘录：除了急性感染，人体的病变不是偶然产生，慢性病更是如此，有它形成的规律。慢性病的潜伏期通常是10—15年，在潜伏期内没有明显的病症。此时身体呈现亚健康状态，也就是说人体从健康体质到慢性病开始表现出来要十年以上，癌症要15-20年。有时在潜伏期内有种种不舒服的感觉，但到医院检查不出病来。医院必须等到有明显的症状时才能检查出比较明确的结果。大多数情况下，18—25岁身体一般无病。25—45岁即使有病也不明显，身体由亚健康状态向慢性病的初期变化。55岁以
后部分慢性病已经表现出来。
酸性体质的危害：酸性体质导致人体免疫力下降，导致酶促反应效率下降，导致血液粘滞度上升，血流速度下降，导致细菌和真菌在体内大量繁殖；酸性体质会改变红细胞的物理性质，影响血液微循环的效率，使人体肠道系统异常发酵，产生大量自由基和毒素，酸性体质还会影响蛋白质的性质和功能。
人的生命是以蛋白质的形式存在的。如血红蛋白的等电点略成酸性，则有沉淀产生，这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境由正常的弱碱性偏离为酸性时，人体内蛋白质的结构、构型、带电情况等就会发生系列紊乱，造成胰岛素抵抗、酶活力下降，导致血糖、血脂、尿酸的堆积升高，于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤、肥胖等代谢综合症也随之形成。
代谢病难以治愈一直令人困惑，没有好的治疗方法。医生说，你得了代谢病，这病以后就归你了，会终身携带，只能控制无法根治。如高血压，糖尿病等目前必须终身吃药。在酸性体质内环境中， 一系列酶、受体、抗体、激素分子等都处于紊乱状态下，吃药不管用，因为药大都是按照人体正常的环境设计的，必须将人体PH值调理到正常状态，即弱碱性时，然后再用药，方可达到药的疗效。
第三节酸性体质与疾病
本节中，试举几个常见的疾病和症状
1.酸性体质与癌症
人体正常细胞的周围环境是弱碱性，当细胞的生长环境持续酸化时，导致部分细胞死亡，而另一部分细胞为了适应酸性环境变成的异常细胞而生存了下来，这部分异常细胞成为肿瘤或者癌细胞。这部分细胞不受大脑功能控制，也不与体内DNA记忆密码相一致。因此当人体的免疫力下降，情绪巨变等外界因素的诱导下，得以无限生长，即为癌症。当然，癌症的产生与环境，心理，自由基等因素有关，但体液酸性是主要原因之一。
日本医学博士柳泽文正用实验证明100％的癌症患者是酸性体质；诺贝尔奖获得者、德国生物化学家Otto Warburg博士认为缺氧的环境使正常细胞癌变，而体液酸化是导致缺氧的主要因素。
研究表明：
A）癌症不能在弱碱性的人体中形成；
B）癌症只能在酸性身体中形成；
C）如果你有癌症，说明身体是酸性的；
D）癌症只能在一个酸性的身体扩展；
E）如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展；
F）如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好；
G）不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好；
H）不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；
J）癌症都是酸性体液中生存的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。
2. 酸性体质与糖尿病
当人体酸性废物不断累积，超过肝脏的解毒能力时，这些毒素会直接伤害胰腺细胞，使胰岛素分泌不足。胰岛素分泌不足时，葡萄糖不能进入细胞被利用、存储，则由尿中排出，导致糖、蛋白质、脂肪等多种代谢综合症。同时，胰腺细胞分泌胰岛素必须要有钙离子的刺激，还必须得到人体大脑的指令，而大脑的传导物质为钙、镁、钾、钠等离子，这些要求都必须在弱碱环境下才能实现。
日本医学界有研究表明，人体的PH值下降0.1个单位，胰岛素的活性就会下降30％。而胰岛素的活性下降又加剧了人体代谢紊乱，使体内酸性物质进一步增加，体内酸碱平衡进一步恶化，由此造成的恶性循环，就是让血糖的利用率不断下降，糖尿病日渐严重。
3.酸性体质易发心脑血管疾病
大量的脂肪酸、胆固醇和低密度蛋白在血液中积累，形成酸性体质，而这些酸性物质又会进一步导致血液粘滞度上升，血流速度下降，红细胞的变形能力下降，促使体内大小动脉粥样硬化，造成恶性循环，不但堵塞血管，严重时还会产生中风、心脏病、动脉硬化。
4.酸性体质与骨质疏松和钙流失
人体体液偏酸性的时候，血液中的钙与酸性物质结合会产生钙盐。这样血液中钙的浓度就会降低，而为了维持血液呈弱碱性和维持血液中钙浓度的稳定，骨髂中的钙就会溶出补充到血液中，从而出现骨质疏松，人体的钙也因此而不断流失。同时，高钙血又会刺激c细胞分泌降钙素，抑制肠道和肾脏重吸收钙，食物中的钙无法进入体液，从而导致钙的吸收率下降，使钙的收支更加不平衡。现代人只知道补钙却不知道保钙。如美国人的牛奶摄入量是我国国民的十几倍，但美国人比中国人更缺钙，骨质疏松比我们更严重。这是东西方饮食文化造成的，美国人大量摄入“三高”食物，大量的垃圾食品，他们的体液比我国居民更酸，造成钙的流失。因此，只有在碱性环境下补钙才能起到事半功倍的效果。而在身体处于酸性条件下，人体的免疫系统也会发生变化，造成激素不平衡，所以痛风、类风湿关节病变也与此有着密切关系。
