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鸡蛋塌菠菜

2012-05-27

鸡蛋塌菠菜

做法:

1、菠菜洗净用沸水焯一下,过凉水备用;鸡蛋中打散,放一勺淀粉搅拌均匀备用;姜切末,加适量糖、盐、醋调汁备用;

2、锅中热油,油热后关火,将一半蛋液倒入锅中摊平,再开小火;(关火后再摊鸡蛋容易摊匀,如果熟练不用关火也可以。)

3、将菠菜平摊在鸡蛋上;

4、将另一半蛋液倒入锅中;

5、底层蛋液凝固后翻面,摊好了是不是象一个大鸡蛋饼;

6、切开看看吧!薄薄的蛋皮、厚厚的菠菜。

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来自:abcd大量  > 菠菜类
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