各类土豆做法【做法、营养价值、功效】美食菜谱

土豆炒肉

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菜谱标签：家常菜

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简介

小叔子是个厨师，有很多关于烹饪的书。某次看到有一道菜是土豆回锅肉，图片看起来相当诱人啊，于是也买回土豆如法泡制，但稍微改动了一下，肉肉是直接生炒的，而且这个土豆是粉、面的那种，吸足了肉香，味道超级很不错。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 2个土豆
• 1个红椒
• 300g五花肉

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量蒜
• 适量老干妈辣椒酱
• 适量生抽

制作步骤

• 1
  

  原料图。所有原料和蒜切片。

• 2
  

  锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。

• 3
  

  盛出备用。

• 4
  

  下五花肉小火炒至出油。

• 5
  

  下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。

• 6
  
  最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。
  

• 私家红烧控土豆

  2.3

  

   

五花肉洗净切小块 放在大碗里加料酒酱油陈醋辣椒腌制10分钟 土豆去皮切成均匀小块洗净备用 热锅 倒一丁点油 把腌制好的五花肉丢锅里快速翻炒 甩姜丝进锅 飚出五花肉里的猪油 土豆甩下去 把剩余的酱汁倒进去 可视个人口味再做添加 迅速翻炒 加水少许 盖上盖子焖煮片刻 待土豆熟透五花肉烂透菜汁快收干时 加胡椒粉少许 葱花撒上 熄火起锅 上菜呐

回锅土豆片

2.1

制作步骤

• 1

  土豆切片，冲洗干净沥水待用
  大蒜叶子洗净，切断。待用

• 2

  起油锅，倒入稍微多点的油，待油热后倒入土豆，把土豆炸到稍微有点酥软后。捞出土豆

• 3
  倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的土豆，翻炒后加入盐，生抽，老干妈继续翻炒，出锅前放入大蒜叶子，继续翻炒后，即可出锅。
  

  五花肉溜炒土豆丝

  3

  
•  

食材

• 主料

• 250g五花肉
• 1个土豆

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量洋葱粒
• 4颗花椒粒
• 适量醋
• 适量香葱碎
• 适量料酒
• 适量姜末

制作步骤

• 1
  

  准备：五花肉切成薄片，用料酒，盐，花椒，姜末，生抽腌制5分钟；土豆切成丝后放水里冲洗两次后浸泡，洋葱切粒。

• 2
  

  热锅冷油，放花椒粒，洋葱粒爆香

• 3
  

  放入五花肉翻炒均匀

• 4
  

  放入泡好的土豆丝

• 5
  

  迅速翻炒均匀

• 6
  
  加入适量食盐，顺锅
  

• 酸辣土豆丝

  2

  

• 制作步骤

  • 1.土豆去皮切丝，用冷水浸泡以去淀粉；青椒、红椒切丝备用；
    
    2.大蒜切片，姜，大葱切丝；
    　　
    3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱爆香；
    
    4.放入土豆丝，不断翻炒，然后放盐，最后烹醋出锅。