饭店里醋溜白菜怎么那么好吃？学会这种方法，自己在家也能做

说起白菜大家一定不会陌生，我们现在常吃的蔬菜中绝对少不了它。它还有“菜中之王”的美称。冬天我们家里经常会买白菜吃，甚至一买就是好多，囤起来随吃随拿非常方便。而且白菜含有丰富的营养物质，其中的维生素含量非常高，常吃对我们的身体有着很大的好处。

白菜的吃法也有很多，比如说腌酸菜、包饺子、凉拌白菜芯、醋溜白菜等等。腌酸菜在北方也特别受欢迎，腌出来的酸菜再拿来炒菜做汤，别提有多美味了。这其中我们还非常常见的就是醋溜白菜了，做法非常简单，仅需几步就可以轻松搞定，而且味道也很不错，深受人们喜爱。我们家里经常做这道菜，酸酸辣辣很下饭。

但是有朋友问我了，醋溜白菜确实是好吃，但是只有在饭店里吃到的才会非常美味，在家自己做的话做不出那种味道。这是为什么呢？那么接下来我就来给大家分享我做醋溜白菜的方法，大家赶快学会做起来吧。

饭店里醋溜白菜怎么那么好吃？学会这种方法，自己在家也能做。

【醋溜白菜】

所需食材：白菜、醋、生抽、食用油、盐、白砂糖、淀粉、姜蒜、干辣椒

操作步骤

步骤一

将白菜一片一片分开放在水中浸泡几分钟，然后捞出切成段备用。蒜、姜切成片，干辣椒切成小段备用。

步骤二

准备一个碗，在碗中放入盐、白砂糖、醋、生抽、淀粉和少量清水，然后搅拌均匀后备用。

步骤三

锅中放油，待油温升高后将姜和蒜放入锅中爆炒出香味，然后再将干辣椒放入锅中炒一下。接着开大火，将白菜放入锅中开始翻炒。翻炒至白菜断生后将调好的料汁撒入锅中，继续翻炒均匀后即可出锅。

这样一道酸辣可口的醋溜白菜就做好了，口感非常好很下饭，家里的小孩子也很喜欢吃，这种方法做出来的醋溜白菜几乎可以和饭店里做出来的相媲美。如果你们家也喜欢吃白菜的话就赶紧学会这种方法尝试着做起来吧，步骤简单、味道可口，关键是营养丰富。

小贴士：

1、注意料汁一定要提前准备好，否则在炒白菜的时候很容易手忙脚乱。炒白菜需要开大火爆炒。

2、放入调料的比例可以根据自己喜欢的口味来调配。

3、这道菜是需要加入淀粉的，这样可以使醋溜白菜口感更好。