打豆浆时，黄豆不要直接打，牢记这2步，细腻丝滑，香浓无腥味

豆浆，不知道各位爱喝吗，反正在我家，豆浆是最受喜爱的饮品，因为喜欢喝，还特意买了个破壁机。豆浆的营养不输牛奶，所以很多不太喜欢牛奶腥味的人，和乳糖不耐受的人都会选择豆浆。

那说到在家里打豆浆，很多人都觉得特别简单，黄豆和水直接扔进破壁机里，但是打出来的豆浆却觉得不细腻，喝到最后还会有很多的渣子，虽说现在的破壁机功能都很强大，但是想要打出细腻丝滑无渣的豆浆，还是要注意技巧的。

比如说我们在打豆浆的时候，应该用干豆子还是湿豆子呢？其实只需多做2步，豆浆更加香浓细腻，没有残渣更没有腥味儿，同时还可以让豆浆在冬季里喝起来不寒凉。那下面就跟着我一起来看看这豆浆应该如何打的细腻丝滑吧，今天再和大家分享一款非常好喝的国宴豆浆，和一天卖爆2000杯的商用版豆浆。

现在先来解决大家的第1个问题，打豆浆的时候用干豆子还是湿豆子呢？答案是湿豆子。

被泡发过的豆子更容易打得细腻，且豆香味更浓，制作豆浆之前首先我们准备200克黄豆，把黄豆放入冷水中清洗一下，洗净之后把脏水倒掉，再用流动的清水冲一冲，加入温水浸泡一夜，如果是在夏天天气比较热，记得放入冰箱中泡，以免豆子发酸。

咱们先来介绍国宴版豆浆，国宴版豆浆细腻丝滑，特别的柔顺，喝起来微微的有一点点粘稠，但是却不腻口，它的粘稠来自于大米，除了准备黄豆大米，国宴版豆浆中还加入了小米和花生，花生可泡可不泡，毕竟它质地比较软，但是泡过之后花生的味道也会更加浓，制作豆浆的第2个关键点就是要把黄豆和花生放在蒸锅里蒸一下，黄豆和花生的比例是4:1，时间大概在30分钟左右，这一步可以去掉豆子的寒凉，尤其是冬季饮用对身体更好。

把黄豆和花生放在蒸锅里蒸，而不是放在水中煮，还有一个原因是因为如果放在水里面煮，很多的营养物质会流失到水中，而且被煮过之后，香味也会减淡。用蒸这个方法既可以完全加热，又可以减少营养流失，蒸半小时之后，把黄豆花生放入破壁机中放两勺。大米放半勺，小米放1/4勺，之后用破壁机打成细腻的豆浆，喜欢甜的，您可以往里面放两块冰糖，不喜欢甜的原味也是非常的香浓。打好的豆浆细腻丝滑，没有残渣，而且一点腥味儿都没有。喝起来对身体更好，不会寒凉。

那下面咱们再来说说一天能卖2000多杯的商用碗豆浆，其实这个豆浆很多人都说喝的时候总感觉有一股非常熟悉的味道，但是又不知道是什么，他没有国宴豆浆那么的粘稠，非常的清爽，但是又特别的好喝。商用版豆浆同样要提前一晚泡豆子，也要准备一些花生，黄豆和花生的比例是4:1，泡好之后同样要放在蒸锅里蒸一下。蒸过之后同样去除豆腥味的同时，也可以使豆浆喝起来更加香浓。

和国宴豆浆相比较不一样的是，这里面黄豆花生的比例要多一些，因为没有大米和小米的加持，豆子放的少了就会显得不够浓，而在商用版豆浆中加入的秘密武器是白芝麻，很多人都说会有一股熟悉的香味，但又不知道是什么，其实就是他在里面加分，打豆浆的时候只需要少许的加入炒熟的白芝麻，既能增加香味，又能够提升口感的层次。

做商用板豆浆的时候，您可以加冰糖，也可以加红糖，红糖也是一个关键的提味点，加红糖打出来的豆浆，味道更加香，尤其是红糖和芝麻搭配在一起，味道简直绝了。按照这个方法做出的商用版豆浆。口味香浓，喝起来非常清爽不粘腻，还有独特的香味儿。学会之后出去摆摊儿，绝对赚得盆满钵满。